Zvijanje rolade

Naj še jaz pritaknem moja recepta za rulado - nikdar nobenih problemov. Rulado mažem z marmelado ali pa s kakšnim nadevom s sadjem. 1. varianta: 6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, 3 žlice vode, 6 žlic moke, malo pecilnega praška, 6 beljakov Penasto umešaj rumenjake, vodo in sladkor, dodaj moko presejano s pecilnim praškom in na rahlo primešaj sneg beljakov. Veliki pekač obloži s peki papirjem in peči približno 10-15 minut. Še vroče zavij v vlažno kuhinjsko krpo. 2. varianta: 4 rumenjaka, 14 dag sladkorja v prahu, 1 vanilin sladkor, 15 dag moke, 1 pecilni prašek, 4 beljaka Rumenjake, sladkor in vanilin sladkor kuhaj na pari, da se zgosti. V ohlajeno dodaj moko presejano s pecilnim praškom in sneg beljakov. Peči v velikem pekaču, ki si ga obložila s peki papirjem. Še vroče zavij v vlažno kuhinjsko krpo. 3. varianta: 6 beljakov, 15 dag sladkorja v prahu, 15 dag mletih orehov, 3 žlice moke, 1/2 pecilnega praška. Dobro stepi beljake, postopoma dodajaj sladkor, orehe ter moko presejano s pecilnim praškom. Pozdrav. Sporočilo je spremenil(a) dragička dne 02. jun 2004 13:46:34

Tudi moj recept za rulado je kar kar dober cm, saj ko zviješ malo skup skoči. Upam, da ti usepe! Maja

dragička: tud vam hvala za recepte ! vse bom preizkusila Tatjana

Tatjana, rulada je zelo hitro pečena. Testo mora biti popolnoma svetlo, tako da ostane mehko. Sicer poka.

Rulado še vročo zvrni na krpo in zvij. Ko se nekoliko ohladi jo odvij, namaži z nadevom in ponovno zarolaj. Se ti definitivno ne bo prelomila, razen če testo ne bo preveč zapečeno - trdo .... . LP, Nina