Čebula, sveža vs. posušena

Balkanboy, tega sicer ne vem, morda ti lahko pomaga moj način odmerjanja: namesto 1 manjše sveže čebule odmerim 1 zvrhano jušno žlico posušene (narezana je na lističe). S posušeno čebulo v obliki granulata ali prahu pa nimam izkušenj.

Zakaj se pa uporablja posušena čebula?

Za kuho vendar, faslulas ...šalo na stran, meni v kleti strašno slabo drži čebula, v kuhinji je pa pretoplo zanjo, v trgovini je dostikrat obupna (beri: napol gnila), zato imam zlato rezervo posušene čebule, kadar nam zadiši golaž, zrezki v čebulni omaki in podobno,  pa ni časa iti ponjo v trgovino ... včasih pa je kriva tudi trenutna "lenoba" oziroma se s kosilom preveč mudi. 

Je pa res, da je ni čez sveže narezano oziroma nakockicano čebulo ... seveda na roke in z ostrim nožem, brez potuhe v obliki raznih MUMčijev

Sušeno čebulo jem včash namesto čipsa  

Nisi edina

Katarinči, jaz čebulo stenstam beri prepražim v večjih količinah cca 5 kg na enkrat in jo potem dam v male posodice in v skrinjo. Eno posodico imam pa vedno v hladilniku na zalogi. Potem pa jo uporabljam za vse. Vonj po čebuli v stanovanju je samo enkrat, pa še časovno prihraniš

Golaž je ekspres pripravljen potem se pa sam kuha, itak vklopim timer na štedilniku pa mam čas za kaj drugega.

Na spletu (tu in tu)  je podatek, da 1 kg suhe čebule ustreza 10 kg sveže čebule.

Jaz sem jo samo enkrat kupila, ampak za zobat kot čips je pa super. Za zaposlene je tenstanje na zalogo in poenostavljanje res dobrodošlo. Jaz pa končno uživam, ko lupim in seckam čebulo, česen, tenstam in pripravljam jed. Dolga leta mi je bilo kuhanje muka in odveč, ker nikoli nisem bila stoodstotno pri stvari, zdaj pa sem že dolgo kuharca s srcem. In še nikoli nisem tolikokrat pekla kot zadnjih deset let.

Kako pa delate z zmrznjeno praženo čebulo? Kar iz skrinje v ponev, ali prej odmrznete? 

Jaz jo pa dam kar v sendviče, hot-doge, tortilje, burgerje, kakšno solato posipaš, kot drobir na vrh juhe ...