Novoletno pecivo 2015

Sem končno nabavila vse za peko, pa sem pri receptih opazila, da mi letos ostane preveč beljakov. Zanima me, ali lahko v peciva in piškote dam beljake brez rumenjakov? Mogoče bi namesto rumenjaka dala kako žlico stopljenega masla, da ga nadomestim, če že mora biti.

yulchi

Jaaaa! Jaz ga konstantno uporabljam! Se mi zdi fajn mehko, za peko pa je tudi super! Po mojem ima samo okus drugačen od navadnega masla,  pri peki se ne razlikuje od drugih. 

prtinkuš piškotki so samo iz beljakov ,beljakovi biskviti za rolade ,torte ,domač prijatelj iz beljakov ..krema za šamrolce,švicarska krema za med piškotke ..pavlova 

Zaradi beljakov je testo bolj žilavo, rumenjaki jim dajo krhkost. Sama v piškote  dajem le rumenjake, le včasih razen dveh rumenjakov še eno celojajce. Beljake porabim za cimetove zvezdice, ali pa si jih spečem za zajtrk, ker ne mrama rumenjakov. 

<recepte je p a goga nanizaka, le dazme tudi biskvita ni brez rumenjakov, 

Jaz pri tem ne kompliciram in tam kjer piše 2 rumenjaka dam kar celo jajce in mislim, da se pri končni kvaliteti izdelka ne pozna. Letos sem imela dokaj veliko peko piškotov pa mi na koncu ni ostal noben beljak.

Datjuška, seveda se pozna razlika, če zamenjaš rumenjak za beljak, kot opisuješ. Če bi bila beljak in rumenjak "enakovredna", bi konec koncev lahko naredil macarone ali pavlovo striktno iz rumenjakov. 

Jaz npr kjer piše, da dam samo rumenjak, ok dam sam rumenjak, kdaj pa kar celo jajce. Če pa piše npr 2 jajci in 2 rumenjaka, ta dva rumenjaka izpustim.

Dekleta, carice ste, kako noro noro lepo znate krasiti piškote, kapo dol pred vami!!

Včeraj sem se nekaj matrala z medenjaki, ma reees nimam talenta no, še tist en k je reees bil lep, se je na koncu sfižil, ker mi je neka vrečka padla nanj in uničila vzorec.

Res bravo mojstricam 

  No, pa se je tudi pri meni končala praznična peka piškotov, naredila sem te piškote.

http://www.kulinarika.net/recepti/16502/sladice/orehovi

http://www.kulinarika.net/recepti/4828/sladice/vanilije

http://www.kulinarika.net/recepti/17588/sladice/kokosov

http://www.kulinarika.net/recepti/12070/sladice/huzarsk

http://www.kulinarika.net/recepti/9431/sladice/moji-meh

http://www.kulinarika.net/recepti/16286/sladice/cimetov

http://www.kulinarika.net/recepti/20103/sladice/bozicni

Jutri pa pride na vrsto še orehova .

Pri meni pa komaj narejen seznam, povsod sem sestavine prepolovila ali dala ceno na tretine. Pač ni kandidatov, ki bi jedli sladkarije, pečem pa rada :)

-moji mehki medenjaki

-grške zvezdice

-bounty

-nebeški poljubčki

-kilometer keksi

-čokoladni razpokanci

-orehove rožice

nxyz