Novoletno pecivo 2014

ledenka_

član od 2009581 sporočil

12. dec 2014 0:42

Nekaj malega smo napekli

ledenka_

NENA58

član od 2009481 sporočil

12. dec 2014 9:52

Za praznik spečem mandljeva srčeca in ruske kape ozir. piškoti po babičinem receptu. Narejeni so hitro in enostavno.

NENA58

Mia84

član od 2012189 sporočil

12. dec 2014 10:56

Čudovito vam uspevajo in res je lepo pogledati vaše slike.

Meni je letos prvič uspelo narediti lep led iz sladkorja, barv in vode. Lepo smo za probo okrasile otroške kekse.

S čim vi rišete po keksih, da črte niso predebele? Kakšne brizgalke uporabljate?

Sporočilo je spremenil(a) Mia84 dne 12.dec 2014 11:00

Lopatka

član od 2011354 sporočil

12. dec 2014 13:41

Ledenka, ful lepe rožice :)

Lopatka

Sunny09

član od 2009219 sporočil

12. dec 2014 14:11

Vanja_v_ZDA je napisal/a:

mladikica88 je napisal/a:

Jaz pa imam eno vprasanje....tiste ki oporabljate belo cokolado za oblivanje keksov,katero cokolado uporabite in kako jo pripravite? Pri zvonckih od Gogad je res lepo vidit kak je cokolada bela,kremasta in gladka. Meni taka nikoli ne uspe!

mladikica88

Mladkica,

Zavri smetano, ostavi z ognja in dodaj na majhne koščke narezano pravo belo čokolado (prava bela čokolada je vedno kremaste barve). Mešaj, dokler se čokolada ne raztopi in potem še prcedi skozi ne preveč gosto cedilo. Dobiš enkratno kremasto zadevo in nič ne skrbi, tudi profiji delajo tako.

Vanja

Vanja, kakšno naj bo pa razmerje smetana - čokolada?

Sunny09

gogad

član od 20043697 sporočil

12. dec 2014 17:06

Recept za škrnicle..Škrnicli...125 mehkega masla stepemo z 75 mletega sladkorja,2 rumenjaka in 3 žlice kisle.smetane.Na koncu z žlico vmešamo 250g moke..zamesimo gladko testo in damo v hladilnik ,najbolje čez noč.
Nadev:1 beljak stepemo v čvrst sneg.Postopoma dodamo 60 g sladkorja in stepamo da dobimo svetlečo maso.V maso vmešamo 75g mletih orehov ali lešnikov,malo cimeta za aromo.
Testo zvaljamo debeline 5 mmin izrežemo kroge 7 cm,na vsak krog damo malo nadeva in robove namažemo z rumenjakom prepognemo čez nadev in oblikujemo škrnicelj.Pečemo na peki papirju 15 minut na 180..pečene posujemo s sladkorjem v prahu.....
Če se bodo delali tanjši ,je potrebno maso za nadev podvojit..sama sem delala debelino 3mm in 5 mm.Na 5 mm so mi bolj okusni.

Za čokolado pa..navadno belo iz lidla ali spar znamko..tričetrt čokolade stopim z malo kokosove maščobe,v mikrovalovki 2x po 30 sec..zmešam da se stopi,potem dodam na drobne košćke še preostalo čokolado in mešam da se vse stopi ..čokolada se malo zgosti..pomakam piškote in pustim na sobni temperaturi da se ohladi in strdi...tako delam približno iz ene tablice čokolade,100g...

Punce vsi piškotki so čudoviti..zato bodite ponosne na svoje izdelke :)

lp goga

bannanna

član od 20065457 sporočil

12. dec 2014 19:25

Piškotov ne moreš oblivati z mešanico smetane in čokolade ker je rezultat mehak. Jaz belo kuverturo temperiram. Tako je čokolada trda praktično takoj, piškoti se lepo zložijo v škatle, se ne mehčajo v hladilniku med strjevanjem, nanos ša je fino debel in gladek.

bannanna

član od 20065457 sporočil

12. dec 2014 19:27

Vanja, v slo so načeloma vse bele čokolade krem barve, tista bela stvar je zelo zelo redka. hersheys s čookoladnimi kapljicami se edino dobi pri nas.

Ali profiji oblivajo piškote z ganachem ali temperirano čokolado.. si se pa najbrž zmotila in mislila pecivo.

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

12. dec 2014 20:09

Ja, bela čokolada s smetano ni za piškote, jasno.S tem oblivam recimo petit four.

Vanja

JanisJoplin

član od 20111953 sporočil

12. dec 2014 21:18

Super ste! Res vas občudujem, vse po vrsti

Jaz bom letos verjetno piškote pekla samo 1x in samo ene, ker se malo pazimo. Čeprav hudo rada pečem, ampak potem je treba seveda pojest in tako nastanejo problemi danes sem dokončala čokoladno-orehovo torto (brez orehov, ker so se mi v pečici zažgali , nam namesto orehov sem dodala banano ) še za rojstnodnevni dolg, od piškotov pa bom za praznike spekla linške, ker jih moj dragi obožuje bom pa z veseljem spremljala vaše umetnine