Spatzle (špecli)

Mi lahko morda kdo pove, kje bi lahko v Ljubljani kupil napravo s katero se dela špecle? Naprava je podobna ribežnu ali pa tudi pasirki. Že vnaprej hvala.

X Y

23. feb 2004 0:21

Jaz sem to "napravo" (plastičen ribežen) kupila v Celovcu v trgovini Quelle, sicer pa lahko uprabiš vsak ribežen z večjimi luknjami in ribaš špecle direktno v vrelo vodo. Nada

23. feb 2004 10:04

V najslabšem primeru maso prelij v vrečko za zmrzovanje živil, ki ji potem prerežeš kot........enako lahko narediš ulivanje za v juho in so vedno lepe oblike, drugače se napravica dobi v trgovinah čez mejo cena cca. 8 Eur, pri nas : poglej pri pasirki od Mulinexsa ta je imel včasih nastavek za špecle (večje lukne)....

23. feb 2004 11:37

Lahko jih prepasiraš tudi skozi navadno cedilo, ki ima malce večje luknje. LP cervus

23. feb 2004 12:01

oj! Ima kdo tudi recept zanje? enkrat sem jih jedla in so mi bili zelo vsec. Sicer so bili pripravljeni s panceto in ne vem vec s cim. Ima kdo komplet recept - spatzli in potem omaka? Lp! jasna

23. feb 2004 12:51

Se strinjam z elaphus-punco; špecle lahko tudi pasiraš skozi sito z večjimi odprtinami (4-7mm). Obstojajo še stiskalnice za špecle. Spätzle so švabska jed - neke vrste testenine. Recept: 50dag moke, 5 jajc 1/4 l vode in po potrebi sol, vse skupaj zmešaš v mehko maso-testo, ki ga nato pasiraš ali strgaš skozi sito, ali stiskaš skozi stiskalnico ali pa preko deske strgaš v vrelo vodo (3 l). Ko špecle priplavajo na vrh so gotovi. Preko sita jih še splakneš z mlačno vodo in so, kot priloga, gotovi. Če znaš nemško: www.silit.de: pod Spätzle Profi ali www.tortissimo.de Lep pozdrav vsem! hehe... Henri Sporočilo je spremenil(a) Henri dne 23. feb 2004 12:52:41

1. sep 2013 18:30

Pozdravljeni!

 

Da ne odpiram nove teme vas sprašujem s kako omako vi pripravljate špecle. Prosim za vse vaše recepte kajti v slovenščini je zelo skopo receptov o tem.

 

lp hvala

sančy

1. sep 2013 18:36

Jaz jih imam rada zmešane z narezano šunko, vse potreseno z naribanim siorm in zapečeno v pečici.

Sicer pa gredo k vsaki omaki, tako kot katerakoli druga priloga (od tiste, ki nastane pri naravnih zrezkih, do kakšnih z več sestavinami, zelenjavnih ...).

mamamia

1. sep 2013 18:47

Sančy, tako kot ti je mamamia napisala, katerakoli omaka. Lahko jih samo poliješ z drobtinami prepraženimi na maslu.

 

Pozdravček!

1. sep 2013 19:22

Dobro se podajo h golažu, chili con carne, včasih jih dodam  v kakšno obaro namesto vlivancev...

Johanna

1. sep 2013 23:03

JAz delam pot roast na takle način, potem gredo tudi k paprikašu, lovski omaki, coq au vin, temle mesnim kroglica. Poliješ jih lahko preko gobove omake za nemesno jed.

 

Vanja