Rezanci z bučnimi semeni ?

Zanima me, če katera dela domače( široke) rezance z dodatkom bučnih semen in če, kako jih naredite? Pa kakšen recpt za  omako z bučnimi semeni in / ali oljem bi tudi rada...na netu ne najdem nič.

Nekaj idej sicer imam, ampak se mi zdi škoda eksperimentirati kar tako, v tri dni. Na našem koncu se namreč bučno olje  bolj malo ali pa sploh ne  uporabja, meni pa je zelooo  ro, sploh domače.

Hvala.

lp lučka

22. apr 2013 14:12

22. apr 2013 14:20

jedla sem (nisem ga delala ampak kupila) pesto z bucnimi semeni, receptov zanj se najde kar nekaj:

http://www.flourishingfoodie.com/2011/11/pumpkin-seed-pesto.ht

http://www.seriouseats.com/recipes/2010/07/eat-for-eight

22. apr 2013 17:03

 Hvala obema,  saj sem  pomislila, da bi omako naredila kot pesto, ampak bolj me zanimajo rezanci.

Tule jih sicer prodajajo, ampak jaz bi jih rada naredila sama, zato sprašujem za morebiten recept.

http://www.oljarna-sredisce.si/sl/artikli/38/sir

V nasprotnem primeru pač poskusim, pa  kar bo,  bo.

-

23. apr 2013 1:10

Nimaš kaj zgrešit.  V testo za rezance pač ni dobro dajat bučnih semen(razen res fino zmletih skoraj kot moka(v mlinčku za kavo), lahko pa dodaš bučno olje. Pri takšnih stvareh je potrebno vedno malo eksperimentirat. Dodaj pol vode in pol bučnega olja za prvič- NAslednjič pa laho spremeniš in daš še več olja,...

http://www.kulinarika.net/recepti/12461/testenine/pirin

Ko delaš testo lahko dodaš 10% res fino mletih bučnih semen. In priporočam, da uporabiš samo belo moko.

Za "omako" pa uporabi samo bučna semena. Čeprav ti priporočam tudi lanena, so zelo zdrava, in dodajo omaki neko vezivo, oz omaka se nekako bolj oprijemle testenin.

23. apr 2013 6:26

Super, simond , sem že pod  tvoj recept napisla, da je vredno poskusiti.

Imam moko iz Babičevega mlina, domača  bučna semena in domače bučno olje; že to bi moralo biti  dovolj, da bodo  dobri.

25. apr 2013 14:09

lučka52 lahko poskusiš zrezek spanirati namesto v drobtinah v bučnih semenih, je zelo dobro,  vsaj tako pravi sin, ki se uči za kuharja.

25. apr 2013 15:28

Enako kot lucka52 sem  imela še nekaj moke iz Babičevega mlina (malo koruzne in nekaj več navadne), bučna semena in bučno olje, vse iz Prekmurja.

Najprej sem naredila pesto (samo semena, sol, poper, bučno olje), nato sem se lotila rezancev: obe moki (približno tretjina koruzne), peščica dobro zmletih semen, žlička pesta in nekaj tople vode. Že med mesenjem je dišalo za znoret.

Pod nujno sem si jih skuhala za dve vilici in jih zabelila s pestom, za pokušino, ostalo bo za večerjo. Komaj čakam

lp

25. apr 2013 20:07

Bučni rezanci, nikoli slišala.

Sem pa odprla link, ki ga je prilepila Lučka, naročila ene par njam njam  stvari in  iz radovednosti  tudi rezance.  Pa še poštnino trenutno ne zaračunavajo, tako da je vredno pogledati na ta link.

Ko jih dobim in če  bom uspela pogruntati iz  opisa na paketku  iz česa so narejeni, jih  naredim še sama, pa poročam.

Miš z moke, kako se je obnesel  tvoj recept ?

25. apr 2013 22:53

Odlično se je obnesel, velja poskusiti!

lp

13. maj 2013 19:03

Miš z  moke, naredila rezance, pa ne samo rezance, tudi piškote.

Danes sem za povrh  scoprla še " puding", recimo mu tako... Da o sladoledu z bučnim oljem , rozinami in mletimi semeni sploh  ne govorim.

Vse je  je tako dooooooooobro, da se mi zdi, da bo treba čimprej  nazaj v Prlekijo .... -