Kuharski noži

Te nože sem imel možnost ogledati pri kolegu, k jih je kupil... no cenovno je dal še kakšen evro zraven a se mi osebno niso zdeli popolnoma nič posebnega. 

Tudi sam iščem kvalitetne nože, kajti trenutno imam popolnoma navadne iz merkurja, ko so bili v takšnem lesenem stojalu, dobro sej odlično režejo še jih dobro nabrusiš a vseeno... to ni to. 

Drugače pa se govori, koliko slišim takole naokoli, da so ti noži zelo dobri, ko jih prikažejo pred oddajo, gostilna išče šefa... nimam pojma kateri so ali karkoli a debate o njih na polno poteka. 

Srečno pri nakupu

ok, hvala

dkrajnc24, tisti noži z katerimi delajo v Gostilni so ti, kateri so v akciji pri Petrolu - Berghoff. Jaz sem z veseljem izkoristila to akcijo in šla po ta velikega, kuhinjskega. Mi je všeč zelo.

Primčnik, o tvojih pa ne vem nič na žalost, upam da izveš od ostalih kaj več.

Lp

Pozdravljene ! Jaz pa ne sprašujem za nože ampak za merilnik toplote za živila. Zanima me , če mi lahko svetujete kakšna mora biti temperatura ,da je meso pečeno naprimer  sv. rebrca, ali pečen piščanec ,ali ocvrti kosi piščanca. Vse sem prebrala samo nič ne piše o tempereturi.  Hvala.

Prvi zadetek v brskalniku:

http://southernfood.about.com/library/info/blroast.htm

Malo si brala, še zdaleč ne vse.

Pazi, dolenc,

zzak je prijazno pozabil pripisati, da so te stopinje v Farenheitih. Ker biftek niti približno ne bo več rare, če bo na sredi imel 120oC, če jih bo imel 160, pa tudi ne bo well done, ampak too much zažgan.

Če hočeš, da je meso v sredini ok pečeno, naj ima tam okoli 80 - 90 stopinj Celzija.

lp

Saj pravim, da je bil to prvi link, ki mi ga je ponudil brskalnik. Izpostavil sem, da se ta podatek najde s skoraj nič truda, oz. z veliko manj kot z objavo vprašanja tu gor.

Pa še offtopic je.

Meni so pa tile noži svetovni (serija GNISTRA 365+)  http://www.ikea.com/at/de/catalog/categories/seri

Največ uporabljam najmanjšega, srednjega in včasih največjega, obvezen pa je še brusilec.

dolenc52, tole piše na spletni strani Gorenja: 

"....Najprimernejši kosi za peko s sondo so kosi brez kosti, priporočljive temperature v jedru mesa pa naslednje: svinjska pečenka 85 °C, goveja pečenka 80 °C, telečja pečenka 75 °C in pljučna pečenka 40 – 50 °C. ...."

O piščancu ne piše nič, ampak saj veš, salmonela pa to, naj le bo vsaj 70oC, raje kako več kot manj.