Gostilna išče šefa - resničnostni šov na poptv

Pri njemu je ta moja "hudost" še premajhna. Res ga ne prenašam, edino če sem alergična nanj . 

Ah, saj se stvari tudi same po sebi uredijo. Včerajšnja šola z žarom bi mu mogla veliko koristit ( da se kaj nauči ), saj so mu sami sotekmovalci povedali, da bi lahko vprašal, tam so bili ( se mi zdi ) štirje, ki se spoznajo na  gostilniški žar, ki bi jih lahko vprašal. Plačuje tudi svoj občutek večvrednosti ( ............. saj nisem pri šiptarjih delal....... ).

Jaz seveda pišem napamet, ker takih plebejskih oddaj že ne bom gledal, si bom našel kaj bolj intelektualnega ( obisk porno strani npr. ).

A še kar ne vemo, s čem je zaliman tisti raviol?

Če imate dostop, glejte zdej, ko se pogovarjata Tomaž in ta drugi Primorc (ta severni, ne južni). Boste slišali še njihov pogled na Žiga in ostale. Pravita, da Žiga ni tako napačen, kot ga prikažejo. Da je najbolj priden in sposoben kuhanja v njihovi skupini.Predvsem pa se pogovarjata, kako je Mojca samo za ukazovat in izražat svoje mnenje o slabem delu drugih, da pa v kuhinji nič ne poprime. Zanimiv pogovor. 

Mitja govori, Mitja. Sem vedla, da je nš  No, jst sem z Goriške, on je Bric.

emalisej

Saj pravim, da Žiga mogoče ni tako napačen ampak, da ga samo njegov ego tepe (hvala Bogu, so ga včeraj mogoče malo zmanjšali). Meni je presenetljivo všeč Tilen. Na začetku sem imela ravno za njega občutek, da bo delal težave tako kot jih zdaj Žiga pa ga je Bine pravočasno postavil na realna tla. Mimogrede a gre še komu v nos kako so včeraj ves čas omenjali, da morajo narediti za vaški okus ipd. Mene kar pogreje ob takih izjavah.

tamalaursa

zdravo, mene pa zanima ce je kdo ujel tocen recept za cvetlicni loncek?

Eh, to ne rabiš... Poišči en ganache, en čokoladni mousse, če nimaš tiste brizgalke za smetano, stepi smetano in ji dodaj malo stopljene bele čokolade. Po vrhu pa nisem geldala kaj je. Neka zemlja

Povrhu je čokoladni biskvit 

Čisto tako vzporedno, saj vem, da je tole bolj šov kot resna kuhinja. Me pa zanima, kje dela šef in ali ima tam možnost za udejanjanje svojih zamisli oziroma kreacij? Takole na prvo roko bi rekla, da v nobenem lokalu (mogoče le v kakem res elitnem hotelu) ni ČASA za tako komplicirane recepte. Če porcija ni izjemno drago zaračunana, potem ne pridejo skozi ne denarno, ne časovno. Lanska prigoda z Andrejem je bila verjetno kar lepa šola kaj pomeni lokacija, reklama, globina žepov gostov....

Bine Volčič je do nedavnega delal v restavraciji Promenada na Bledu, zdaj pa, kolikor vem, išče primeren prostor za svojo lastno. Pred nekaj leti je delal tudi v restavraciji Livada v Termah 3000 v Moravskih Toplicah,  v tistem času sem ob enem družabnem dogodku imela celo proložnost motoviliti se ob njem v tamkajšnji kuhinji, ga najprej poslušati in gledati pri delu, potem pa celo kuhati po njegovih navodilih (in vmes seveda spraševati).

Aja, pa knjigo pripravlja, z recepti iz prve sezone oddaje Gostilna išče šefa. 

Brez skrbi, BABI 2-2, v restavracijah chefi pretežno  diktirajo delo in ga ni tako zapletenega recepta, da ga ne bi spravili na krožnik in potem takem tudina jedilnik, seveda je temu primerna tudi cena. Chefi najprej tedne in mesece porabijo za piljenje jedi, preizkušanje in testiranje, na koncu izdelajo smernice in vsak član osebja dela svoje. Chef je tam za piko na i. 

Gostilna na Popu je pa samo šov in nič več, z vnaprej napisanim scenarijem.