Youtube kuharji

Jaa molekularna kuhinja. To pa tudi mene zelo zanima in bi jo rada znala ker res lahko prelisičiš možgane :). 

Molekularna kuhinja? Bom morala malo pogooglat kaj sploh to je  oz me blond

Meni pa je strašno všeč tale, ki mi ga je poslal moj dragi 

http://www.callebaut.com/ocen/recipes/seasonal---easte

ravno zadnjič sem gledal na a-kanalu to molekularno kuhinjo, kjer so priprvili prašičja rebrca katerim so odstranili kosti in  jih nadomestili z jabolčnim želejem, zraven pa so imeli neko juho z ''kaviarjem'' narejenim iz pekočih paprik

In kaj pomeni molekularna kuhinja? Delamo kemijske eksperimente, ki jih potem postrezemo kot jed?

Sprasujem, ker mi ni prevec jasno.

Malo pobrskaj, saj je na spletu polno odgovorov, npr:

http://www.kulinarika.net/clanek/33/molekularna-kuhinja

jaz razumem molekularno kuhinjo tako, da kuharji uporabijo sestavine katere med seboj zreagirajo in s tem pridejo do določenih učinkov npr. ko delajo kaviar za okras kake sladice, vzamejo npr. lubeničin sok ga zmešajo z druimi sestavinami.. vse skupaj zreagira in tako naredijo želatino v obliki kaviarja. podobno delajo še z drugimi stvarmi. večinoma s tem okrasujejo jedi ali pa naredijo neko jed v čisto drugi obliki.

Niti ne, no...

Najpreprosteje povedano pomeni molekularna kuhinja kakršno koli uporabo znanstvenih dognanj in/ali metod pri pripravi jedi - na neobičajen način ali/in z nevsakdanjim rezultatom.