Goveje meso - ali ga pred pripravo prekuhate?

Tole sem hptela že davno prej poslati, pa mi je povezava štrajkala:

Tiaja, tista tvoja znanka pač nima kaj veliko pojma o govedini (pravzaprav o zgradbi mesa, žil, krvi,....). Ker trditi, da ima meso ne vem koliko krvi.....potem, ko je odležano in na voljo kupcu v mesnici.

Da o tem, da mora človeku zdrava pamet povedati, da kri po telesu raznaša kisik, glukozo, druge potrebne snovi do celic in od tam ogljikov dioksid, nerabne snovi,.....da se v ledvicah preceja (filtrira), da tudi človek, če mu ledvica odpovejo, pa ne pride do umetnega prečiščevanja krvi - dialize - umre v nekaj dneh.....kako bi potem lahko živela ena krava z zastrupljeno krvjo?

Ja, res ne škodi, če človek v šoli ne sedi preveč na ušesih.

Globoko v spominu imam, da sem nekje (ce ni bilo to celo v neki slovenski kuharici) pri kuhanju goveje juhe)celo zasledila podoben napotek. Vsekakor pa tega ne pocnem.

Tudi v eni od debat o kuhanju goveje juhe smo lahko prebrali, da nekateri vržejo proč vodo, v kateri zavrejo meso in govedino, in dajo potem prevreto meso in kosti znova v hladno vodo in šele potem skuhajo juho do konca. Jaz tega ne počnem.

Pri nas prevremo kosti.

To počnejo zelo natančne gospodinje, zato da je juha čisto zares bistra. Ali pa večino časa kuhe pobirajo peno z nje, dajejo nanjo beljak...itd. Nisem velik "juhar", ampak kakšna motnjava me ne moti, glavno da je juha okusna.