Kurtoš kolač iz mađarske

http://www.youtube.com/watch?v=uMp4M6dOrfg

HappyPek ima v svoji ponudbi HappyRole:

http://happypek.com/blog/2010/01/21/happy-rola/

Najlepša hvala za pomoč. Sem zelo vesela.

Gogica, hvala tudi tebi, ker tako sem začela brati po netu in sem se naučila precej novega.

Na Češkem pravijo temu "trdlo" ali tudi "trdelník".

Joj, tale kurtoš kolač ali happyy rola pa je nekaj tako božanskega, se se ji nikakor ne morem upreti. Vsakič, ko grem mimo Happy peka si jo kupim, tisto s cimetom, ta mi je najljubša. Vidim da postopek zahteva kar nekaj specialne opreme, a če obstaja kak trik, kako rolo speči doma v pečici, bom vesela vsake informacije.

Testo je potrebno naviti na debelejšo palico. Mi doma testo navijamo na trstiko, ampak je tisto tanko. Koiko sem vidla, navijajo tudi na valjarje za testo, ovite z alufolijo. Ampak se morajo še kupiti posebni nastavki, da je testo v pečici v zraku, oz. se ne dotika dna ali pekača.

Lahko pa se naredi iz lesa malo debelejši valj, pa se na tisto navije.

yulchi, včeraj sem si ogledala kar nekaj posnetkov na youtube in povsod vidim, da so se valji vrteli nad žerjavico, oziroma plinskim žarom. Morda bi se dalo improvizirati  s kakim dovolj dolgim valjarjem ali palico, ki bi jo potem zataknil na stranske rešetke v pečici. No, ne vem.  Morda se bom ob priliki lotila tega eksperimenta, ker te rolce obožujem . Testo pa je podobno naši potici, a ne?

a to hrusta ali je mehko za jest?

te happy role, kako velike so, toliko kot na posnetkih?

v domaci izvedbi lahko naredis takole: http://kristygourmet.blogspot.com/2011/10/kurtos-kalacs-chimney - ali pa takole: http://www.toprecepty.cz/recept/13369-trdelnik-z-domac

Meni je prvi recept boljsi, sploh ker lahko das blize zaru - da se ti sladkor karamelizira.

pinc - te happy role so kar velike, dimenzije cca 7x15cm (tako na pamet), v notranjosti so mehke, zunaj pa sladko hrustljave.

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

primerno za malico torej :)

hvala za odg