Praznična peka

28. nov 2011 18:38

Zimt, hvala za nasvet. Problem je v tem, da je bila skuta v tranziciji že zamrznjena (sicer samo 2 dni, ker gospa ni imela prostora v hladilniku, v zmrzovalniku pa), ker je nisem dobila direktno, in je ne bi rada prevečkrat zamrzovala nazaj, ker s tem zgublja na kvaliteti. Sicer jo bom za piškote pač še enkrat zamrznila, ni druge.

29. nov 2011 8:00

Nikoli še nisem delala piškotov z marcipanom pa me zanima kateri recept priporočate.

Hvala

29. nov 2011 9:23

Janis Joplin, Živilo, ne glede katero, ki je bilo že enkrat zamrznjeno, ne smeš več zamrzniti. Če  pa to živilo termično obdelaš, npr. iz mesa pripraviš golaž, zrezke v omaki, enolončnice, pa lahko ponovno zamrzneš. Skuta pa je že tako po naravi tudi zelo občutljivo živilo. Zato je bolje, da  takoj narediš piškote (če boš skuto dalo v testo ) jih spečeš in zamrzneš. Zadeva je preverjena, namreč sem pred cca 30 leti sodelavala s kemijskim inženirjem, ki je preizkušal zamrznjena živila in  potem analiziral. K temu je pritegnil tudi mene, tako da sva oba kuhala hrano in jo zamrzovala in potem analizirala. Takrat je namreč prišla ravno dobo zamrzovalnikov.

29. nov 2011 9:45

Za mini in navadne mafine imajo trenutno v kik diskontu zelo zelo lepe papircke. Pikaste, kariraste, z vrtnicami in narisanimi mafini. Pa po evro so. 

Poleg tega imajo se silikonske modele za peko. Imajo eno taksno srckano smreko, medenega moziclja, snezaka, bozicka, pa metlice za stepanje, .... Ni da ni

29. nov 2011 14:13

Tole za začetek.

http://www.kulinarika.net/recepti/11984/sladice/marcipa

Sicer pa lahko marcipan vmešaš v vsako testo, le prej ga obdelaj s sladkorjem v prahu ali ga čisto na drobno naribaj, da se lepše vgnete.

Lahko pa iz marcipana, ki ga tudi obarvaš po želji ali mu dodaš kakšno aromo ali liker (pomarančni, kavni, kakršen koli pač), narediš enake oblike kot piškote in potem marcipan z marmelano nalepiš na piškotke in okrasiš po želji.

Skratka, marcipan je sila hvaležen za vse mogoče kombinacije, če ti je le okus všeč. Vsem namreč ni.

29. nov 2011 19:22

glede na to da je december pred vrati me zanima če ste že napisale seznam praznične peke? moj se se dopolnjuje.sicer bo pa dokončno oblikovan do petka.mislim da bo letos kar zeloo daljši kot ponavadi:))

lp

29. nov 2011 19:35

Mamamia hvala za odgoor bom naredila te srčke za miklavža da vidim če nam bo marcipan odgovarjal.

29. nov 2011 19:52

ledenka moj seznam se tudi polni ... okvirno je končan, ampak ko je toliko stvari, ki bi jih rada poiskusila :S Smem vprašati kaj je letos pristalo na tvojem seznamu?

Prva peka pa že zdaj ta vikend, ko bom napravila lešnikove zvezdice.

29. nov 2011 19:56

msegov moj seznam je letos kar dolg.mogoče se bo kakšna stvar še zamenjala, vendar tak naj bi bil okviren seznam

-mandljevi piškoti

-masleni piškoti z marmelado

-marcipanovi piškoti

-cimetove zvezdice

-pomarančno-čokoladni polžki

-medene kocke

-kokosovi in vanilijevi rogljički

-kokosove zvezdice

-breskvice

in pa sadna štruca(to nisem še sigurna, morda bo pa panetone)

kot sem že povedala je letos seznam nekoliko daljši, saj bo obdarjenih kar nekaj prijateljev, pa tudi naša družina je kar številna(predvsem v takem prazničnem času)

upam da bo še kakšna uporabnica nam razkrila svoj seznam, za kakšno novo idejo :)

lp

29. nov 2011 20:07

zanimiv seznam ... :)

Moj je sledeč:

- kokosovi poljubčki

- orehovi trikotnik

- domači prijatelj (še ni zagotovo)

- cimetove zvezdice + če bodo ta vikend dobro uspele še lešnikove zvezdice :)

- kokosovi linški piškoti

- orehovi rogljički

- ??črno-belo pecivo (tudi še nisem 100%)

Pa da slišim še od drugih ideje