Praznična peka

Kakro kdo. Zame je božična peka predvsem veliko veselje in sprostitev, nikakor ne stres. Da bi sestavljala sezname in izgubljala živce, če kaj ne uspe ali mi ne znese narediti... pa kaj še. Prazniki so vendar zato, da v njih uživamo, ne pa, da okoli njih zganjamo cirkus! Sprehod po snegu z družino in prijatelji, dišeče kuhano vino, ko prideš domov, pa če je zraven še kaj domačega za not namočti, toliko bolje; če ni, pa tudi nič narobe, glavno, da smo skupaj in se imamo lepo.

Pri nas začnemo z začetkom decembra peči medenjake. Za praznike pa je gužva tri dni pred 25.decembrom. Takrat pečeve z babico izmenično: ona do kosila, jaz popoldan po kosilu vse do noči. Torej je pri naši hiši za božič peciva več kot v slaščičarni 

Seveda moram po želji nekaterih vsako leto speči ene in iste kekse (linške, kučme, skutine pastetke, medene plošče, išlerje), jaz pa obvezno dodam nekaj novih, z moje strani še nepreizkušenih receptov. Te najdem tu na kulinariki in v revijah, ki jih izdajo posebej za praznike. Za novo leto pa seveda še ena krajša runda peke, po navadi kakšna tortica ali bolj slavnostno pecivo poleg minjonov in nekaj malega drobnega peciva.

Priprave  na praznično peko začenjam sredi novembra. Meni je to čisto poseben obred.

Na dan privlečem rokovnike z zapisi, kdaj sem kaj pekla, revije z recepti in številne knjige, iz katerih brskam ideje. Potem pripravim seznam osnovnih sestavin (moka, sladkor, maslo, jajca, jedilni škrob, smetana, čokolada, marcipan, nugat in drugi dodatki, okraski ter začimbe - letos bo spet nekaj v znaku kardamoma in rožne vode ...), postopma nakupujem sestavine.

Malo kombiniram recepte glede na porabo rumenjakov in beljakov (teh potrebujem pet za cimetove zvezdice ...), v glavnem pa improviziram. Imam seveda svoj stalni repertoar, ob tem pa nastane vrsta  vsakoletnih novosti, ker se mi ideje kar sproti porajajo. Začnem morda gnesti testo po kakšnem receptu, potem pa kar nekaj dodajam ali spreminjam in nastajajo vedno novi kolački.

Lani so bili hit kardamomovi kolački s pistacijami in rožno vodo ter čokoladno-pomarančni piškoti, letos bom to skušala ponoviti, že v naprej pa vem, da bo spet nastalo tudi kaj novega.

A je kaka praznična revija že v prodaji? Ponavadi vedno zamudim.

Jaz imam prvo rundo peke za prvi teden novembra, potem drugo za prvi teden v decembru (otroški rojstni dnevi), potem pa počasi po navdihu do božiča. Stalnica so medenjaki, drugo pa 'kar pride pod roke'.

Božična Lisa je že, na naslovnici je smrekov venec z medenjaki - adventni koledar.

vzunaj je tudi že božična nova:)) je kar nekaj dobrih receptov

Ja tudi jaz sem zasledila božično novo ... Jo grem konec tedna iskat!

Drugače pa nočem izpasti kot da me božična peka kaj fejst živcira ... Niti malo! Sem pa perfekcionistka in hočem za svoje drage le vse najboljše .... Zato rada sprobam kak recept že prej da potem ne gre vse narobe ...

Mi to ni nobena težava ... rada to delam!

Sicer pa če bi bilo po moje bi bili božični prazniki veliiiiiiiiikkkkkkkkooooooooo daljši, saj jih naravnost obožujem! In mi je tudi čisto vseeno, če trgovci začnejo ponujati vse povprek že konec novembra, saj me nihče ne more prisiliti, da kaj kupim ... Oni pa naj ponujajo, razstavljajo, praznično okrasijo izložbe! Toliko bolje, je kar lepše mesto! :)) Pa tudi nisem toliko mahnjena na ne vem kakšna materialna darila ... Raje se potrudim in sama kaj spečem in izdelam! :))

Drugače pa tudi jaz malo razmišljam o martinovem, vendar takrat je tako vedno tradicionalno kosilo tako da ni potrebno kaj preveč razmišljati ... :)

Lepo bodite in uživajte! :))

Jaz pa niti ene revije več ne kupim, imam totalno zmešnjavo v glavi in pri izbiri kaj še peči že zavoljo kupov revij iz zaloge. In katerokoli revijo odprem, ugotavljam, da kaj res novega niti ne zasledim ... Saj, če že več kot 20 let za vsake novoletne praznike pečeš, začne domišljija delat tudi brez revij ...

Ma glavno da diši po hiši in da pečemo iz veselja , ne pa ker moramo ...

mamamia

Mene pa zanima kakšen kakav uporabljate za peko piškotov in peciva?

Meni je daleč najboljši tale. Tukaj.

rimljanka