Okraski za torte

Ali ve kdo kako se nardijo vrtnice, listi in podobni okraski za torte, mislim kako nardiš maso, da iz njih potem oblikuješ najrazličnejše okraske. Slišala sem, da eni delajo iz beljakov in sladkorja v prahu.

capala

7. dec 2003 21:56

Se mi zdi, da je najboljše in najlažje narediti iz marcipana, ki ga lahko kupiš. LP cervus

8. dec 2003 11:45

Živjo! Lahko se oblikujejo tudi iz masla ali margarine. Lp Petra

8. dec 2003 15:19

Sladkor v prahu, beljak in jedilna barva. Če se ti med delanjem masa strdi, jo razmehčaš s kapljico limoninega soka ali pa beljaka. Pazi, potrebuješ zelo malo beljaka. LP, PACKA

9. dec 2003 13:22

Masa iz kuhanega sladkorja se lažje oblikuje kot masa iz beljaka, je pa malo daljši čas priprave. Sladkor in vodo v razmerju 2:1 ob stalnem mešanju skuhaš do mehurčka (zanko iz žice premera cca 1cm potopiš v vrelo tekočo maso in pihneš- ko odleti več zaporednih mehurčkov, je kuhano dovolj). Vreti mora kar nekaj minut. Vrelo maso nato ob stalnem mešanju čim hitreje ohladiš (najbolje, da jo zliješ v porcelanasto skledo za solato), dodaš malenkost limoninega soka, po želji jedilno barvo in pregneteš. Če je masa presuha, jo zmehčaš s kapljo limoninega soka, če pa je premehka, dodaš malo sladkorja v prahu. Tako pripravljena masa, zavita v polivinil in shranjena v hladilniku, je uporabna precej časa. Vrtnice so zelo lepe, če jih narediš iz bele mase in naknadno po robovih s čopičem pobarvaš z malinovim, jagodnim ali hruškovim ekstraktom. LP, Vilma

9. dec 2003 16:52

Iz beljaka in sladkorja naredis maso in jo nadevas v brizgalko, ter z njo na peki papir(nanj predhodno narises okraske) nabrizgas po narisanih okraskih. Nato das v pecico da se posusi in samo odluscis iz papirja. Enostavno! Lep pozdrav! Anja

10. dec 2003 10:05

Hvala vsem za nasvete in recepte! Lp capala

10. dec 2003 11:13

Jaz sem pri g. Goljatu ( Kulinarika Goljat Šk.Loka ) kupila eno maso, ki pa ne vem kako se ji reče (lahko se pozanimam ), ni marcipan, se pa zelo lepo barva in oblikuje. Res lahko narediš iz nje kar ti srce poželi. Lep pozdrav, Klavdija

12. dec 2003 11:24

Klavdija res bi te prosila, če lahko izveš kako se ta masa imenuje. Lp capala

17. dec 2003 8:37

Jaz bi vas pa prosila če bi mi povedal kje prodajajo podstavke (nizke) oz. pladenj za torto .. mogoče več vrst oz. oblik ? Lp, Tatjana

17. dec 2003 8:47

Masi se reče TIČINA MASA, je pa švicarski izdelek, ki se ga lahko kupi v Pekarna Vrhnika ( na žalost imajo samo velike količine) ali pa pri g. Goljat Andreju v Škofji Loki tel. 041 704 510. Prodaja tudi manjše količine. Pri njemu smo na tečaju o krašenju tort delali iz te mase. Se krasno barva in oblikuje, ko smo doma krasili torto, sta bila otroka zelo zadovoljna, ker se dela kot s plaselinom, zraven se jo pa lahko še malo poje. Kupiš belo in jo pobarvaš po želji za jedilnimi barvami. Ponavadi so italijanske poročne torte oblečene v to maso. Lep pozdrav, Klavdija