Slaščičarne v sloveniji

Limnol, če ne bo tale sneg hitro skopnel, bom morala skesano priznati, da so se vrnile kot so odšle. Kaj hočem, tako je.

Loni hvala, jutri grem z vnukoma na počitnice, nazaj grede čez en teden pa direkt v slaščičarno, lp 

Ja, tako nekako. Pa še za eno je bila pokušina, ker sva bili dve p, kosi toret pa štirje (o tem, koliko jih je romalo v škatli domov, bo limnol kaj povedala ........................).

Vendy, a se ti je kolcalo ali kaj, da vse veš???

tale Lenček, ki ga omenja limnol, pa je znani slaščičar iz Domžal - njegov oče je bil pred 20-leti najboljši slaščičar daleč naokoli, da ne rečem, da je bil sigurno med tremi v Sloveniji, ki so znali pripraviti najboljše kremšnite. 

Vanja, izgleda takole:

http://www.zvezdaljubljana.si/food/item/svicarska-rezina-z-

Meni močno sliči na Millefeuille od Laduree, le da ni 3 plasti testa.

http://www.parispatisseries.com/2010/12/13/laduree-millefeuil

Vesnuska, a si ti jedla to Zvezdino švicarsko rezino? Jaz sem jo opisala kot sem jo, edino za kremo ne dam roko v ogenj, a je bolj vanilijeva ali iz rumenjakov. Sicer zelo dobra, samo jaz bi malo manj sladko. Nisem pa še šla po repete, bom to storila najbrž danes. Meni je na pogled bolj kot krem šnita.

Naor, v vanilijevi kremi, ki da kaj nase, so obvezno tudi rumenjaki

Sem prepričana, da je jajčna krema - take, kot je v teh rezinah, ne spraviš skupaj brez dobre doze rumenjakov.

Takole sem mislila s to jajčno kremo. V kremi za krem šnite je veliko jajc in npr. en vanilin za okus, vonj. Pri vanilijevi kremi pa je manj jajc, eno, dve in vanilijev puding ali vanilijeva esenca. Na spletni strani slaščičarne Zvezda je opisana švicarska rezina z vanilijevo kremo. Sicer se pa na slaščičarskem področju pustim vedno podučiti, ker to res ni moja jaka strana. In hvala obema za razlago.

Sem danes na jutranji kavi vprašala  - res je, torte jim dobavlja domžalski Lenček. Poklon, res so dobre.