Kardamom - kako?

Treba mu je odstraniti zelenkasto luščino, potem pa črna semenčka zdrobiš v možnarju ali pa električnem mlinčku. Priporočam da to delaš sproti, daj se oluščena semena hitro kvarijo. Lisa

Če kuhaš turško kavo, lahko daš v vodo, takoj ko jo pristaviš, kar cele stroke kardamoma, bo imela kava zelo prijetno aromo.  Ko je že v skodelicah, pa po kavi potreseš malo mletega kardamoma.

 

Mlet kardamom lahko uporabiš tudi pri napitkih z jogurtom in sadjem. V mešalcu zmiksaš breskve, manko, marelice ali kakšno drugos adje, dodaš tekočijogurt, malo saldkorja v prahu in kardamoma, ponovno zmiksaš in osvežujoč napitek je nared.

 

Tako da ni treba, da jekardamom zgolj z apecivo.

Mamamia

mamamia

mamamia je napisal/a:

Če kuhaš turško kavo, lahko daš v vodo, takoj ko jo pristaviš, kar cele stroke kardamoma, bo imela kava zelo prijetno aromo.  Ko je že v skodelicah, pa po kavi potreseš malo mletega kardamoma.   Mlet kardamom lahko uporabiš tudi pri napitkih z jogurtom in sadjem. V mešalcu zmiksaš breskve, manko, marelice ali kakšno drugos adje, dodaš tekočijogurt, malo saldkorja v prahu in kardamoma, ponovno zmiksaš in osvežujoč napitek je nared.   Tako da ni treba, da jekardamom zgolj z apecivo. Mamamia mamamia

Pa seveda za currye in druge indijske jedi. Jumi! strelka

jaz pa povsod iščem mleti kardamom, pa ga še nisem nikjer zasledila....mogoče katera ve, kje pri nas se ga dobi??? cukrpekrca

Mletega jaz nisem našla, pa sem tudi precej iskala. Potem sem ugotovila, da je strt (gre tudi z noževim ročajem na desko) čisto ok. Sem ga pa tudi že mlela v mlinčku za mletje kave in sicer skupaj s sladkorjem. (V mlinčku sicer nisem nikoli mlela kave, tako da ni bilo vonja po njej.) sara

http://www.om-shanti.si/Za%C4%8Dimbe/KARDAM

Bernarda

Mleti kardamom je brez veze, ker zelo hitro izgublja aromo. Kardamom je čisto preprosto streti v možnarju ali v mlinčku za začimbe. strelka

Hvala vsem za pomoč ter namige Čarli08

cukrpekrca je napisal/a:

jaz pa povsod iščem mleti kardamom, pa ga še nisem nikjer zasledila....mogoče katera ve, kje pri nas se ga dobi???cukrpekrca

 

Mletega dobiš v Lj v Maxiju, pa tudi v drugih večjih marketih, ampak poglej tudi popolicah s t.i. zdravo ali dietno prehrano (v Leclercu ga imajona t eh policah). Tudi trgovine z zdravi prehrano, kot so Ajda in Sonce, ga imajo. je v takih majhnih kartonskih škatlicah.

 

Seveda strelka, v curryijih, ampak jaz ga uporabljam kot dodatek kaki mešanici a la masala.

Mamamia

mamamia

mamamia je napisal/a:

Mletega dobiš v Lj v Maxiju, pa tudi v drugih večjih marketih, ampak poglej tudi popolicah s t.i. zdravo ali dietno prehrano (v Leclercu ga imajona t eh policah). Tudi trgovine z zdravi prehrano, kot so Ajda in Sonce, ga imajo.

Resno? No, ko sem sama iskala mletega, v Mariboru Leclerca še ni bilo (bom pogledala ob priliki, hvala za namig!) Jaz sem ga kupovala v Soncu, kjer pa so imeli samo celega. Odkar ga ima tudi Interspar, ga kupim tam - spet celega. Kljub večletni ljubezni pa ob kuhanju kave vedno pozabim nanj. sara