Gobe

Črne trobente smo pri nas posušili in nato zmleli v prah. Prebrali smo, da proizvajalci gobjih juh v vrečke dajejo prav prah črnih trobent. Je pa zelo močna začimba, ki je je kmalu preveč.

Glede na okus in strukturo se mi ne zdijo primerne za vlaganje, predvsem pa ne same.

Jaz pa sem že vlagala trobente v kis, in verjeli ali ne, so zelo dobre. Ne sme se pa dati vmes celega popra, ker ni viden in ga dobiš med zobe, kar pa meni ni prijetno. Sicer jih vlagam kot ostale gobe. Letos jih ne bom, ker sem vložila že jurčke in štorovke in je dovolj za eno leto.

Črna trobenta je odlična goba za vlaganje, sušenje ali pa za zmrzovanje.

Rižota s temi gobami je odlična po okusu in črna po barvi in navrh bel nariban sirček.

Hvala vsem za odgovore.

ravno zdajle berem OK - Odprta kuhinja, priloga v Nedelo in piše:

Mlade dežnike zrežem na večje kose, jih zblanširam, kakor druge gobe in vložim v kis. Do sedaj je vedno uspelo.So zelo dobri. Tudi zamrzujemo jih na enak način kakor druge gobe. ( Pavel iz Divače )

Dežnikarice ( v Savinjski dolini jim rečemo "marele" ) so po krivici zapostavljena vrsta gob, povečini obsojena samo na paniranje in cvrtje. Iz izkušenj sporočam, da je marela odlična za sušenje in vlaganje v kisu - ni sluzasta - kot naprimer jurček. Informacijo sem letos dobil v kulinaričnem prispevku na jutranjem programu TVS in seveda smo zadevo takoj preverili v praksi, saj je teh gob letos v izobilju. Odlične so tudi dušene. ( Franc iz Šempetra v Savinjski dolini ) 

Upam, da si boš s temi nasveti še letos lahko kaj pomagala, lp

http://www.gobe.si/forum/index.php?topic=92.0

Današnji sprehod v jurčke.  

lp, pinka

Hvala za odgovor. Mogoče bo še kakšna marela,če ne,pa drugič.Lep pozdrav

Kaj pravite na tole? Najdba je posledica pasjega bega v gozd... babici sta iskali malega višavca, in ena je hitro našla psa, druga pa tole gobo:

Da je vse za nekaj dobro.