Hrustljava riba pečena v pečici

Booris, jaz sem se isto spraševala... Ne vem zakaj, ampak sama kožo VEDNO pustim (pa naj si bo ribja, piščančja ali svinjska), pri tem ne igra vloge zapečenost. Koža pri peki služi za zaščito pred izsušitvijo, za jest mi je pa čisto neuporabna

100 ljudi, 100 čudi. Meni je pri vsem naštetem koža najboljša. Seveda če je lepo začinjena in zapečena. sonic

Uf, ce je riba z zara, potem se najprej spravim na repek, ki je lepo hrustljav prava poslastica. Hrustljava koza na ribi, nekaj najboljsega na svetu. Ceprav je pa ravno prav kuhana riba, ki ji slecemo kozo in jo prelijemo z olivnim oljem poslastica brez primere. Kaj hocemo, pri nas imamo res radi skoraj vse. fresh

Koliko časa naj pečem 1,8 kg postrv v pečici?

Ene 50 minut do ene ure na 180 stopinj. Na koncu malo spremljaj koliko je zapečena in malo povečaj temperaturo, če se ti zdi premalo. 

Jaz sem pekla 1.9 kg lososa 10 minut na 240, nato 25 minut na 180, nato pustila v ugasnjeni pečici še 10 minut, in se nama je zdel perfect; za dvekilsko palamido je bilo to celo malo preveč (mogoče, ker je bolj pusta).

Pečem pa tako velike ribe vedno tako, da jim dam v trebuh prerezani polovici velike čebule, tako da stojijo pokonci in se enakomerno pečejo z obeh strani.

lp, proxima

 

 

Stojijo pokonci na trebuhu s čebulama? Super ideja! Hvala!

lp

Če je velikost čebule primerna, seveda stojijo. Večje ribe pečem na na pol prerezanem krompirju in je super (mislim krompir, no, pa riba tudi).