Kako prerezati testo za torto na pol?

vendelina največkrat tudi naredim tako... me je pa zanimalo kako se tega lotijo izkušene kuharce! buček

Čao, meni je nitka na loku zakon, res lepo odrežeš "diske". In potem je tudi torta povsem enakomerna v prerezu. No, meni je to eden od pripomočkov, ki bi ga pri peki težko pogrešila. Lp Lep pozdravček, S. (http://nevemkaj.moj-album.com/album/10877539/)

Razložite mi prosim, punce, kako režete s tem motovilom :)))). Meni namreč "grize" na mestu.

Buček, verjemi, da tudi izkušeni kuharji delajo tako...

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

Katka, če misliš z motovilom na tisto držalo s sukancem....ti povem, da je meni tudi grizlo na mestu. Potem sem pa vadila na kruhu. Sem zarezala z nožem in potem v zarezo vstavila sukanec z držalom in potem malo žigažaga (5 mm v eno in 5 mm v drugo smer) žagala in je šlo. In potem sem tako rezala biskvite. Dokler nisem tule prebrala tvoje sugestije, da se pač vsak disk peče posebej In sedaj prakticiram to. Vendelina jr.

Z nožem najprej zarežem za cca 0,5 - 1 cm po celi rezini. Vzamem kos sukanca in grem počasi žiga žaga do konca... itn.. Nima smisla kupovati držalo s sukancem. Če imaš slučajno ribiča doma.. vzami laks.. s tem se najlažje reže.. Mychelle Sporočilo je spremenil(a) MYCHELLE dne 04. 2010 15:36

Po mizi drgneš žiga-žaga, pa gre. Meni tudi najprej ni šlo, potem se mi je pa 'odprlo'.

Atina

Hja, kako, žiga-žaga?? Jaz vzamem eno specialno nitko od ribičev (je že ena napisala - ampak ni laks - menda se ji reče struna), jo namestim okoli in okoli torte, prekrižam, povlečem - evo, torta v dveh kosih - 2:1 . Ponovim postopek - torta v treh kosih 1:1:1

lp

cervus

Vcasih uporabim dovolj dolg noz, ce se mi pa da komplicirat in rabim res lepe rezine pa okrog torte napiknem 4-8 zobotrebcev na ustrezni visini, potem pa napeljem nitko tako da lezi na njih in krizno pocasi povlecem. Ni treba nic ziga zaga , nitka objame torto in jo mocno stisne ter prereze. Baje se krasno obnese zobna nitka, ampak moja je z okusom mete LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

Jaz režem biskvit z žagico (ali motovilom, kot ste ga poimenovale). Moram pa priznat, da sem to čudo ene par let mele v špajzu dokler me niso tukaj na kulinariki naučili, kako se s tem čudom dela. Zdaj ni šans, da režem biskvit z nožem.

jade

Atina, kako po mizi žiga-žaga?  A tega na držiš v zraku?

Rebecca, tega z zobotrebci nekako ne razumem, vidim da sem danes res pač blond :)))

Jade, a potem ti tudi delaš žiga -žaga?

Ma, bi mogla videt to v živo...

 

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2