Bela čokolada! - kulinarika.net

brigita.k.  

član od: 20.10.2008

sporočila:14

tema odprta - 13. sep 2009 14:06 | ogledi: 19.088 | odgovori: 21

Pozdrav! Zanima me kako naj pripravim preliv iz bele čokolade.Sama sem namreč že nekajkrat poskušala pa mi nikakor ne uspe,vse skupaj se sploh ne raztopi,nastane neka gosta masa.Poskušala sem z oljem,pa margerino in rastlinsko mastjo.Kupila sem mannerjevo belo čokolado pa tudi ni šlo.

Rada bi oblila piškote ali minjončke,da bi bilo malo drugače.

Za odgovore se že v naprej zahvaljujem in vam želim lep dan še naprej.

LP Brigita

Brigita.k.

tinazg  

član od: 5.5.2009

sporočila: 59

13. sep 2009 14:37

Živjo! Jaz vedno uporabljam belo čokolado Cioco pasticceria. Je sicer malo dražja, a zelo dobra, kremasta. Kupila sm jo v Sparu (kjer majo stvari za peko). Embalaža je pa taka, da jo(čokolado) lahk kr v njej stopiš (v vodni kopeli). Js tak delam, da stopljeno čokolado kr iz te embalaže na kekse, muffine, karkoli stiskam. Upam, da ti pomaga :) tinazg

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17629

13. sep 2009 15:19

A ni za oblive namenjena kuvertura, ta se dobi pa, kolikor se spomnim, bela, iz navadne in iz temne čokolade.

rimljanka - zasebno mnenje

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5103

13. sep 2009 15:20

Kar dobro se obnese bela kuvertura - pakirana po 150 g, prodajajo v Mercatorjih. Samo raztališ v vodni kopeli ali mikrovalovki. Za piškote je super - preizkušeno! Lep pozdrav, Sonja

tinazg  

član od: 5.5.2009

sporočila: 59

13. sep 2009 17:00

Živjo! Sej tudi ta čokolada, ki sem jo omenla, je preliv. Pakirana je pa kot čokolada, ne v vrečici. LP, Tina tinazg

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

13. sep 2009 17:18

Ja, to je Manner kuvertura. Zelo pomembna je delovna temperature bele čokolade, ki ne sme preseči 30 stopinj. Med segrevanjem je potrebno stalno mešanje. Sama uporabljam Mannerjevo, ki ji dodam ali maslo ali olje, približno čertino količine čokolade, kar v osnovi ni treba, vendar se potem lepo sveti. Segrevam v mikrovalovni 2 minuti, vsakih 30 sekumd ven in premešam, pa je zmeraj OK.

Punce pa hvalijo tudi navadno belo čokolado iz  Tuša - postopek pa je isti.

Lahko delaš na ta način tudi v vodni kopeli, skratka pazi da ni prevroče in mešaj.

katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5

onija  

član od: 21.11.2004

sporočila: 99

13. sep 2009 17:34

Jaz uporabljam belo čokolado Milka, ki ji dodam 2 - 3 žlice mleka na 100 gr čokolade in topim na majhnem ognju. Medtem stalno mešam in pazim, da ne pregrejem, ker se zasmodi.

onija

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

13. sep 2009 17:44

men bela mannerjeva kuvertura ni dobra. belo čokolado uporabim katerokoli. mešam jo pa s sladko smetano. najprej zavrem smetano, nato pa dam dvakrat več bele čokolade. bannanna_v_slo ;)

pe3ca  

član od: 9.1.2009

sporočila: 292

13. sep 2009 21:19

jaz jo pa kupim v lidlu, ker je cenejša in jo topim nad vodno kopeljo z dodatkom 2-3 žlic mleka in 1 žličko olja. pe3ca

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7853

14. sep 2009 8:23

Jaz imam kar ono iz Črnuč, če pa je zmanjka, imam pa najraje belo čokolado iz Lidla, tako kot pe3ca. Z Mannerjevo kuverturo tudi sama nimam ravno najboljših izkušenj (sem pa nanjo že ujela miško ).

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

14. sep 2009 8:33

No, glede čokolade imam eno vprašanje: zakaj mi ratajo čez nekaj časa pike? recimo tule:

Uporabljena je čokolada iz PV in olje. Pregreta zagotovo ni bila.

Atina

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti