Testo za burek

Jaz sem tako važna odkar so me kulinarična punce naučile delat testo za burek. Sem se prav štopala koliko časa rabim za eno rundo. Pol minute, da sestavine zmečem v mešalnik. 5 minut pustim, da meša, ko je testo dovolj pregneteno ga vzamem ven, naoljim (malo) in ga dam v prozorno folijo počivat za ene pol ure. Testo mora bit tako mehko, da se malo razleze med počivanjem. Potem pomokam prt na mizi (ja, ja dragička tudi prt imam za take štose  ) in rabim točno 1 minuto, da ga raztegnem. Se vleče kot čigumi. Včeraj sem potresla z naribanimi jabolki, rjavim sladkorjem, malo drobtin in evo ga štrudl (za čas posla bi rekla dragička).

jade

Sporočilo je spremenil(a) jade dne 04. 2009 14:33

Jade, pa ne, da si se tukaj naučila testo delat? A tudi take reči se da na kulinariki početi?

rimljanka - zasebno mnenje

Meni še ni prišlo na misel da bi zamešala testo za burek z mešalnikom.Naslednjič poskusim. golubić

Jaz ga vedno delam v mum - u.

jade

Jade ,probala bom po tem receptu:http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Osnovno_vlecen pa ali daš enako količino sestavin ko delaš v mum-u?Ker bom prvič poskusila še ne vem golubić

Evo Golubić sem točno izmerila. V posodo dam 300 g moke, melo manj kot 2 dcl vode (mogoče 3 žlice manj), 4 žlice olja, ščepec soli. Vklopim in pustim, da meša 5 minut. Če se testo še lepi na posodo dodam še malo moke. Če bi bilo presuho, bi dodala malo vode (po žličkah). Testo namažem z malo olja in zavijem v prozorno folijo, pustim, da počiva pol ure. Dam na pomokan prti, malo razvaljam in razvlečem.

 

jade

Sporočilo je spremenil(a) jade dne 04. 2009 14:05

jade

Jade, a jajčka pa nič ne daš? Moram probat tako v mašini zamesit. Juhu!!!! Spet bomo mljackal! Sanjula

Nobenega jajca, delam tako kot so me naučila punce s kulnarike.

jade

Dokler sem dodajala jajca, sem imela vedno probleme. Potem sem slišala, da jajca "trdijo" testo. Delam striktno brez jajc, dodam pa malo kisa. Vleče se super, ampak tak mojster kot je jade pa še nisem. fresh