(divji) losos

Oprosite, nisem imela dostopa do racunalnika. Torej to je ribogojnica Edi Zobec, Boljunec 244, tel.: 00390408325063, e-mail: e.zobec@libero.it. Ah, ja seveda, govorijo slovensko. Odprto pa je ob petkih in sobotah. Lp ribica

Odlicno, ribica. Prilagam URL haciende (za lazje raziskovanje po zemljevidih) - glede na slike okolice je treba zadevo vsekakor obiskat, tudi ce ne maramo lososov. lp, proxima

Hvala ribica. To bo hec konec tedna, ko nas bo kakšnih dvajset kokodakalo po Boljuncu!

nola

proxima je napisal/a:

Odlicno, ribica. Prilagam URL haciende (za lazje raziskovanje po zemljevidih) - glede na slike okolice je treba zadevo vsekakor obiskat, tudi ce ne maramo lososov. lp, proxima

Normalno, dolina Glinščice je za dol padit - tudi s kolesom, če se ne motim.

LP

cervus

pa ce boste ze tam, ne pozabite na odlicno olivno olje bratov starec iz boljunca. ce boste pa kaj tam naokoli okoli velike noci, pa imajo v boljuncu v pekarni nejboljso pinco dalec naokrog... cellnet

Kak teden nazaj je bila reportaža o gojenju lososov. Mogoče se bo komu zdela zanimiva:

https://www.youtube.com/watch?v=7zNyMFYs0r4

 

Vanja

Hvala za link, Vanja!

 

Zanimiv in žalosten prispevek. Me zanima, kako je to v Evropi... Verjetno ni razlike.

Shari, v Evropi še nisem naletela na divjega lososa. Gojen losos je tako grozno masten, da ga res ne maram in dosti raje kupim kos kake druge velike ribe. Tudi v restavracijah ga naročim samo, če piše, da je divji z Alaske. Poskušam biti kar se da prijazna, zato navadno že z natakarjem zaidem v debato, če je res riba, kot je opisano na jedilniku, sicer bo šla jed nazaj v kuhinjo. Razlika med divjim lososom z alaske in vsemi ostalimi lososi je taka, kot je razlika med piščancem in govedino. (ajd, mogoče sem s tole primerjavo malo pretiravala) 

Vanja

Potem pa očitno jaz zaradi tega ne maram preveč lososa in mi ni  bilo jasno, kako so tujci nori na losose. Sploh na žaru oziroma na deski na žaru. Jaz sem do sedaj parkrat jedla kotlete, vendar jih sama ne kupim več. Okus mi je premasten in čeprav ga zalivam z limono, mi nekaj ne paše. Dimljenega imam sicer rada, vendar bo treba preizkusiti še divjega!! In to na žaru!!

V Evropi prav tako še nisem naletela na toplotno dimljenega, samo tale lachs ali kakosemužereče. 

Na Alaski sem srečala kar nekaj Nemcev, ki so prišli lovit losose. Potem so jih nekaj zmrznili in tako peljali v Nemčijo, nekaj so jih dali domačinom dimit in ti so jih potem čez nekaj dni poslali za njimi.

Bannanna, prepričana sem, da bi ti bil divji losos všeč. Rekla bi, da večina ljudi ne ve, kaj je razlika med enim in drugim. Kot sashimi, lososa še nisem dobila divjega.

 

Vanja