Kuhano meso

4. feb 2003 20:04

Omaka iz kuhane govedine: Čebulo zreži na lističe in prepraži na olju , dodaj razno drobno zrezano zelenjavo : korenček, papriko, paradižnik..., praži do mehkega in dodaj na manjše koščke zrezano meso. Med dušenjem zalivaj z vodo, juho, lahko tudi malo vina, pa malo pomokaj. Zraven gre pire krompir ali dušen riž. LP Damjana

5. feb 2003 9:21

H kuhani govedini se odlično poda pražen krompir in koleraba v omaki. Rumena koleraba v omaki : Rumeno kolerabo olupiš, narežeš na kocke in skuhaš v slani vodi do mehkega. V kozici segreješ maslo, mu dodaš malo sladkorja ( 1/2 čajne žličke ) ter moko. Zaliješ z malo vode ali goveje juhe , da postane zmes gladka ter dodaš kuhano kolerabo . Priliješ še malo vode, v kateri se je kuhala koleraba.Po potrebi soliš. Lep dan 5ra 5ra

6. feb 2003 19:56

H kuhani govedini se odlično poda dušen riž in dobra vinska omaka. Če vas zanima recept ga lahko napišem. Pa dober tek! Karolina kreich

7. feb 2003 6:55

Kreich: Jaz bi prosila za recept-zlasti za vinsko omako, kar že dolgo iščem.

7. feb 2003 11:34

Frfra, prosim za recept za hren z jabolki in za kuhan hren. Pri nas se za sedaj uporablja le hren s smetano, ki se ga lahko kupi v trgovini. Morda bomo z omakicami, ki jih predlagas, malo rajsi jedli kuhano meso. Hvala za nasvete in ideje ribica

7. feb 2003 20:50

Kuhan hren ali hrenova omaka: Kruh brez skorje narežemo na kocke, damo v lonček in prilijemo 1/4 litra mrzle juhe. Ko zavre in se kruh zmehča dodamo na drobno nariban hren, osolimo, dodamo žlico kisa in dobro razmotamo. Zadeva naj ne vre več, ker lahko hren postane grenak. Jabolčni hren: 2 debeli kisli jabolki olupimo in nastrgamo, stresemo v skledo in dodamo žlico ali dve naribanega hrena, žlico sladkorja, malo soli in žlico kisa. Namesto kisa lahko uporabimo limonin sok. Lahko dodamo tudi nekaj kapljic jedilnega olja in malo krušnih drobtin. Namesto jabolk lahko uporabimo trdo kuhana jajca, ki jih na drobno zrežemo. Tako dobimo hren z jajci. Hren v smetanovi omaki: Kos ali dva kruha brez skorje kuhamo v goveji juhi (enako kot zgoraj kuhan hren). Ko se kruh razkuha pridenemo 1-2 žlici kisle smetane, malo soli in žlico kisa in žlico nastrganega hrena. Dobro razžvrkljamo in serviramo. Če je hren preveč pekoč za vaš okus ga lahko na cedilu pod tekočo mlačno vodo sperete. Dobro se poda praženemu (restanemu) krompirju in kuhani govedini iz juhe. Pa dober tek! Pa še vinska omaka: Segrejemo žlico masla, pol žlice sladkorja in ko sladkor zarumeni še žlico moke. Mešamo, da moka malo zarumeni. Dodamo žlico kruhovih drobtin in prilijemo zajemalko vode in belega vina. Dobro mešamo, da omaka postane gladka. Dodamo košček limonine lupinice in ščep cimeta, solimo in po potrebi in okusu še malo posladkamo. Za vinsko omako je veliko receptov, to je le eden od njih. frfra Sporočilo je spremenil(a) frfra dne 07. feb 2003 22:06:06

7. feb 2003 21:13

Za ljubitelje čebule še čebulna omaka, ki se ravno tako dobro poda h kuhani govedini in praženemu krompirju. Segrejemo malo olja in v njem zarumenimo žlico sladkorja. Dodamo drobno zrezano čebulo in mešamo dokler ne zarumeni. Posujemo z žlico moke in mešamo, da tudi moka zarumeni. Prilijemo tople vode ali juhe in to toliko, da je omaka lepo gosta. Kuhamo dobre četrt ure. Nato omako precedimo, solimo in malo okisamo. Prevremo in serviramo. frfra

9. feb 2003 12:40

Hojla! Enako vprašanje sem pred kratkim na forumu zastavila tudi sama in dobila kar zanimive odgovore. Večina idej je enakih oziroma podobnih kot si jih dobila ti, imam pa še eno, ki jo je tedaj poslala maya2k in je mojim najbolj všeč. Kuhano govedino narežeš na drobne kocke, uporabiš pa tudi kuhano zelenjavo iz juhe (korenček, zelena, por...), ki jo drobno nasekljaš (najenostavneje je v multipraktiku). Prepražiš drobno narezano svežo čebulo, dodaš zelenjavo in meso ter zaliješ z juho. Nastalo omakico izboljšaš s podmetom in kislo smetano, soliš in popraš po okusu. Spomnim se, da smo v osnovni šoli jedli kuhano govedino z jabolčno čežano in pire krompirjem - meni sicer to ni všeč, ampak nekateri pa to kombinacijo obožujejo (na primer moj fant). Našim je všeč tudi govedina po dalmatinsko (vir: 100 vegeta specialitet, 1. knjiga). Kuhano meso zrežeš na kose, debele približno 1 cm. Drobno zrezano čebulo popražišna malo olja in nanjo naložiš kose mesa. Zapečeš z obeh strani, posuješ z malo vegete, dodaš olupljene in zrezane paradižnike (lahko tudi pelate; na 1/2 kg mesa 5-6 paradižnikov), začimbe (rožmarin, baziliko, timijan, origano), lahko tudi malo belega vina in zalij z malo juhe. Vse skupaj dušiš še nekaj minut, soliš in popraš po okusu in postrežeš. lp, maja

9. feb 2003 12:59

Ali brez vegete in jušnih kock ne gre? frfra