Ribezova marmelada

Jaz bi dala nekaj bolj sladkega. Maline mogoče? Moja mami jo je enkrat delala samo iz ribeza, pa jo je zelo dolgo kuhala, ker ribez vsebuje veliko vode, pa je treba dosti časa, da se strdi. Jelenckova

To pa ne bo držalo. Ribez vsebuje veliko pektina, zato se hitro strdi. Maline pa niso sladek sadež Ti pa polagam na srce, da ribez spasiraš. Ker tiste pikice še in še motijo. Lahko pa prideš kar k meni probat in degustirat ribezovo in ribezovo z malinami, saj nimaš tako daleč! Atina

Meni najbolj zraven pašejo maline, kot predlaga Jelenckova, zelo dobra je za piškote,  ker je kiselkasta. Ni pa je treba dolgo kuhat, ker ima ribez ogromno pektina in zelo želira. Se še dobro spomnim, ko sem prvič delala ribezov sirup, brez, da bi ga prej redčila z vodo. Je bila velika težava spravit ga ven iz steklenic.

Lijana

Delala sem marmelado iz vsega jagodičja, ki sem ga hranila čez poletje v zamrzovalniku. Torej: jagode, ribez (črn in rdeč), borovnice, maline in robide. Res dobra marmelada, pa nisem nič pasirala, mi imamo radi tako - največ pikic je itak od malin in teh je bilo največ. Po moje pašejo k ribezu še ostali "gozdni sadeži". Barbra

Meni je tudi zelo neprijetno, če se mi tista semena zatikajo med zobmi. Se mi zdi, da je zelo malo takih, ki imajo to radi, se pa vsekakor najdejo. Jaz stvar poenostavim in stvar spustim skozi power jujcer. lp Vesna

Rdeči ribez se verjetno pasira glede na sorto. Naš ima tako velika semena, da so malinina napram ribezovim miniaturna in bi bila  res precej moteča, če jih ne bi odstranila. 

Lijana

ribezov sok, jagode in borovnice, pa cimetova skorjica, ena od naj marmelad sploh. Tudi rdeči ribez z dodatkom črnega je zelo dober. no, rudi samemu nič ne manjka. Sploh, če ga skuhaš celega, s peškami vred, dodaš cimet, klinčke, ingver, malo kardamoma.... in imaš super marmlado k mesu (zelo uspešno nadomesti brusnično). No, če se ti zdi pešk preveč, potem v liter soka daš vsaj pol kilograma celega ribeza.

rimljanka - zasebno mnenje

O, hvala punce! Težava je v tem, da nimam gozdnih sadežev oz. jagodičevja. Mislila sem ribez dodati k jabolkom ali breskvam. A to nebi šlo? buča Sporočilo je spremenil(a) buča dne 16. sep 2008 08:28:11

Malinova semena so meni tako in tako skozi pasirko šla, tako da sem imela težave. No, kljub vsemu (beri popackani kuhinji, da sem še po enem tednu kje kako pikico našla) mi je uspelo. Atina

Atina, drugič stiskaj skozi žensko dokolenko, tako sem delala jaz, dokler nisem dobila sokovnik. Ne pride skoz nobeno seme.

Lijana