Kaj k mesu na roštilju

Čao, poleg pečene in sveže zlenjave obvezno še tzatziki, se strinjam etka, res je mmmmmmm Lep pozdravček, S.

Pri nas pa ne smejo manjkati bučke ali pa malancani (jajčevci), ki jih rahlo posolimo in nanje damo rezinico sirčka... Pa svež dober paradižnik in paprika,... špelči

polnjena francoska štruca anaeva

Jajčevci v sojini omaki s česnom.

MArinirane bučke (opečeš jih v olivnem olju, narezane na tanke kolobarje, še mlačne prelijeeš z marinado iz olja, kisa, česna, soli in popra, lahko tudi peteršilja in malo vina, ter dobro ohladiš.) enako lahko narediš z rukolo, le da te ne opečeš ampak jo blanširaš in grobo narežeš ter potem preliješ z marinado. Dodaš lahko tudu malo balzamičnega kisa.

 

Na trakove narežeš jajčevcwe in bučke, jih opečeš, dodaš na tanke rezine zrezančesen, narezano mlado čebuko z zelenjem vred, soliš, malo popraš, žlica vina za na vrh, pa kak paradižnik.

 

Bučke naribaš in preliješ z jogurtom, soliš, popraš, dodaš drobnjak ali sesekljan peteršilj.

 

Čebulo narežeš, jo deset minut namakaš v vodi, dobro odcediš in zmešaš s kislo smetano in bučnim oljem.

 

Koruzo segreješ na maslu in dodaš malo olivnega olja, malo vina, soli in popra, premešaš, potem pa obilno potreseš s curryjem. Ko je koruza samo še mlačna, dodaš še kislo smetano in dobro premešaš.

 

Koromač narežeš na tanke rezine, ga samo malo začiniš in spečeš na žaru, morda minutko ali dve na vsaki strani.

 

Mamamia

 

 

mamamia

Ojoj, mamamia, o kakšnih dobrotah ti vedno pišeš! Mi bi prišli kar k tebi živet!

čoko

Če si kje blizu, se oglasi danes popoldan...je še nekaj ostalo od včerajšnjega piknika, čaka v hladilniku...pa tudinekaj vina je na hladnem, kakšno pivo v rezervi...mamamia

mamamia

Majoneza, gorčica, ajvar + obvezno solata: paradižnik, paprika (rumena,zelena), kumare, čebula (po možnosti mlada) gordana

Tule imaš za začetek recept za Kremo iz paprik. Je super namaz, lahko jo uporabiš kot dressing za solato, lahko tudi malo pogreješ in imaš omako k mesu. http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6663 Potem imaš tri variante na temo mocarele in sicer: - solato iz rdeče paprike, stročjega fižola in mocarele, poliješ z olivnim oljem in limoninim sokom (lahko pa namesto limoninega soka uporabiš svetli balzamični kis) - pelati, jajčevci, mocarella - to lahko bodisi opremiš z balzamičnim kisom in olivnim oljem, bodisi pa daš to v kakšno posodo in daš "izpod peke", da se vse skupaj malo segreje in sir stopi in dobiš toplo prilogo - pelati, mocarela, inčuni - in čez malo limoninega soka in paradižnikov sok - orgiastično dobro Namesto ajvarja jaz dajem pindžur - nekako mi bolj "sede". Zdaj pa takole, sladkosnedko - tule si dobila kar precej zelo okusnih nasvetov in ti svetujem, da čisto vse, kar so tule kolegi in kolegice predlagali, razičeš in poskusiš. Pa če ne za ta piknik - ker je veliko vsega - imaš tule nasvetov za priloge za vsaj še kakih 10 priložnosti. Lepo doma v miru preizkušaj zadevo - gušt kuhanja je predvsem v tem, da dobiš sestavine, potem pa iz tega malo delaš po receptu in malo po svoje udariš. BTW, pri receptih z melancanami ti svetujem, da jih prej soliš in pustiš, da grenčina odteče.... drugače se boš težko sprijaznila z njimi. Vendelina jr.

 "...pri receptih z melancanami ti svetujem, da jih prej soliš in pustiš, da grenčina odteče.... drugače se boš težko sprijaznila z njimi...."

 

Razen pri tisih v sojini omaki s česnom. Nič jih ni treba cediti, med tem, ko jih opečemo, postanejo lepo mehki in nič grenki niso kasneje. Preverjeno x krat.

mamamia

mamamia

Sladkosnedko, tvoje vprašanje sugerira, da niste ravno posebej doma v pečenju na žaru...in skladno s tem eno vprašanje za razmislek: A tisti, ki je zadolžen za meso, a ta ve, da se meso prej marinira in ve, da mora najprej počakati, da se ogenj malo umiri, da bo pekel in ne skuril mesa? Ker tisto, ko nekdo skuri nepripravljeno meso, tisto se zavoha že od daleč. Vendelina jr.