Makaronovo meso

Mojster I. Ivačič ima v svoji knjigi (ki je pri meni še vedno krepko na prvem mestu med kuharskimi) tudi recept za polpete in kuhanega mesa. Delala jih še nisem, pa tudi ne mika me preveč  .

lp

cervus

Vedno "recikliram" govedino iz juhe in vedno znova ugotavljam, da nekaj malega se pa še da iztisnit iz nje

Govorim o okusu.

lp

mzm

Kar sem imel čast degustirat te 'reciklaže', je bilo vse po vrsti ena hudo žalostna žagovina. Razen tega je to meso iz juhe enostavno predobro okisano in je pravi greh, da ga tako brez milosti uničujete. ;)

Ko sem malo preletel to staro temo, sem opazil, da vse po vrsti zalivate z vodo. Naslednjič poizkusite z mlekom.

 

Sergej

Sergej C je napisal/a:

Kar sem imel čast degustirat te 'reciklaže', je bilo vse po vrsti ena hudo žalostna žagovina. Razen tega je to meso iz juhe enostavno predobro okisano in je pravi greh, da ga tako brez milosti uničujete. ;)   Sergej

Sem mislil napisat isto.

Commis débarrasseur

Jej ti okisano meso brez čebule , pa brez jajc,  hudo žalostna reč, vam povem.

Že nista na pravem koncu probala

Tudi mi ne zalivamo z vodo, ampak z vinom in brez moke. Sem pa bolonjsko omako zadnjič najprej zalila z mlekom, po pol ure še z vinom, odlično.

lp 

mzm

, tole z mlekom je pa zame čisto nekaj novega. Tudi v kuharici še nisem zasledila tega. No, ko bom prvič delala makaronflajš, bom zalivala z mlekom. In sporočila rezultat.

 

naor

naor je napisal/a:

, tole z mlekom je pa zame čisto nekaj novega. Tudi v kuharici še nisem zasledila tega. No, ko bom prvič delala makaronflajš, bom zalivala z mlekom. In sporočila rezultat.   naor

 

http://www.kulinarika.net/recepti/4360/omake/ragu-bolog

nola

Je že v beležki. Hvala, Nola!

 

naor

Aja, stara teta je osnova makaronflajša iz menze. Vegeta ji je blo ime pa še danes na to sliši.

 

 

Multivitamin

multivitamin

elaphus je napisal/a:

Mojster I. Ivačič ima v svoji knjigi (ki je pri meni še vedno krepko na prvem mestu med kuharskimi) tudi recept za polpete in kuhanega mesa. Delala jih še nisem, pa tudi ne mika me preveč  . lp cervus

Take polpete, kot jih poznam jaz, se vedno dela iz kuhane govedine. Doda se še v mleko namočen kruh, jajca, sol, poper in petršilj in seveda prepraženo čebulo. Jih pa bolj malokrat delamo, ker meso iz juhe pojemo takoj po juhi, če pa slučajno ostane pa s kisom in čebulo, včasih tudi s fižolom. JanisJoplin