Čemaž, divji česen

V hladilniku, pa tudi v hladni kleti, če je prekit z oljem, zdrži pesto zanesljivo vsaj 2 leti. Še enostavneje je narediti čemažev namaz; sesekljan čemaž, sol olijčno olje, daš v kozarčke, dobro potlačiš, pati, da je na vrhu res plast olja, morda še posuješ malo soli in zapreš.

Lahko ga pa kar surovega, ali pa blanširanega ali zdušenega na malo olja zamrzneš.

rimljanka

Super! Hvala ti! Ah skrinja je pa tako tako... Majhna in večkrat pozabljena :) Bom kar pesto po tvojem nasvetu naredila, čim bom hotela dodati pinjole in parmezan ga enostavno lahko dodam, ali pa kdaj zamenjam z orehi. Huh, jutri veselo na delo ;) in pomojem ga bom še nabrala, ker obožujem pesto, čemaž, česen, vse kar diši po njem. Za eno leto bo! _tmickena_

Do kdaj se lahko bere čemaž? renata69 http://renata69.moj-album.com/

Čemaž se naj bi nabiral do cvetenja, čeprav sem ga lani jaz nabirala še potem, ko so se prvi cvetovi že razcveteli pa nam ni bilo nič hudega. Res pa je, da so takšni, bolj stari listi, bolj žilavi in če jih takoj ne porabiš kmalu porumenijo.

 

Jaz grem jutri nabirat zadnjo letošnjo rundo ... 

katjushka

Če pa greš malo višje npr Blegoš, Ratitovec, pa je šele sedaj samo malo pogledal iz zemlje in ko bo v dolinah odcvetel, se ga bo lahko na teh terenih še nabiralo. Do srede maja sigurno. Včeraj sem videl, da je imel Blegoš belo kapo. janko1

Res je janko1, po Starem vrhu, Mladem vrhu in Koprivniku ga je bilo v nedeljo ohoho, cele plantaže. Na Blegošu dva dni pozneje ga nisem zasledil, možno da še bo...

peter

Pozdravljeni..danes naredil pesto,čemaž,olivno olje,in pa mandlji,super je,sam ga pa nisem solil,a je kaj narobe,bi bilo bolje ,da ga solim ,če ga mislim dlje držat v kozarcu?? Me pa še zanima,če mogoče kdo ve za kak dober plac,kjer ga je res v izobilju??okolica dolenjske (Trebnje)..lep pozdrav in hvala foodonist

Foodonist, jaz ga za v kozarec nikoli ne solim, ima že sam po sebi en pikanten okus. Naredim ga samo z olivnim oljem in na hladnem zdrži tudi eno leto, če slučajno ostane. Glede placa - sem iz Ljubljane. LP. francis

francis je napisal/a:

Foodonist, jaz ga za v kozarec nikoli ne solim, ima že sam po sebi en pikanten okus. Naredim ga samo z olivnim oljem in na hladnem zdrži tudi eno leto, če slučajno ostane. Glede placa - sem iz Ljubljane. LP. francis

 

Tudi jaz ja en del naredim samo z olivnim oljem, da ga potem lahko dodajam omakam, namazom, juham itd 

katjushka

Sej glede placa ,če bi bil kje v lj ,kak res fajn plac ,da ga je v izobilju,je tudi u redu:)..ja jst sm delal tudi sm z olivnim oljem..hmm..no a res noben ne ve za kakšen fajn plac,na dolenjskem??ajoj.. foodonist