Marmelada

Mislim da sem jo danes videla v Leklercu. V kolikor je ne dobiš, se jo loti delat sama. Zelo malo časa ti vzame in odlična je. lp Vesna

Reca nam zaupaš recept prosim.

Lep dan!

Romanad

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=384 http://kulinarika.net/recept.asp?ID=6973 http://kulinarika.net/recept.asp?ID=8134 pa s čokolado http://kulinarika.net/recept.asp?ID=7078 v forumu: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1267

Imam eno vprašanje. Zadnjič semdobila 13 kg vedro mešane marmelade. Pa me zanima ali lahko marmelado na novo skuham, da bi jo potem vložila v manjše kozarce? Ker se bojim, da bi se mi marmelada pokvarila, če bi jo enkat odprla in jo ne bi mogli tako hitro pojesti.

 

lp kf

 

kf

Kupi plastične posode za v skrinjo, ki tesniko, in zamrzni.

Tako količino je težko pojesti v nekem spodobnem roku, drugače pa takoj ob stiku z zrakom pridejo tudi nevarnosti plesni. In je potem marmelada adijo.

 

Lahko jo pa tudi podariš drugim v manjših količinah. Vsekakor je boljše kot plesen in kanta za odpadke.

F r i n a

hvala res jo bom zapakirala in dala v skrinjo.

kf

Sporočilo je spremenil(a) klavdijaF dne 24. mar 2008 20:18:41

....Ali pa jo daj v manjše steklene kozarčke, zapri s pločevinastimi pokrovčki in daj pasterizirat v pečico (v hladno pečico, nastavi vsaj na 100 stopinj, naj se počasi segreje, pusti tako vsaj 20 min., potem izklopi pečico in pusti, da se marmelada počasi ohladi notri) ter hrani kozarčke v hladnem prostoru. Po taki pasterizaciji na bi smelo splesneti. mamaF

Včeraj sem delala pomarančno marmelado pa http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=384 tem receptu. To je sploh prva marmelada, ki sem jo kdaj delala (je bilo viška velikonočnih pomaranč). Lahko rečem, da je okus zelo dober, samo ni se dovolj zgostila. Ko kozarec potresem se vidi da ni čvrsto. Ne vem kaj sem naredila narobe? Ali bi morala mogoče uporabiti želirni sladkor? Pa še to, kako jo naj uporabim če bo res ostala tako tekoča kot je kazalo včeraj? lukaurban

1,5 kg neškroplenih pomaranč (cca 5 kom)(kupila sem jih v Mercatorju BIO pakirane)1 kg želirnega sladkorjasok ene limonemalo rumaščepec cimeta (po ukusu)lahko tudi malo vanilije ali vanilijev dodatek (po lastni izbiri)Neškropljene sadeže umijemo, zdrgnemo pod vročo vodo in  posušimo. Pomaranče olipimo in lupino narežemo na zelo tanke trakove (pri Merkurju sem si pred časom kupila posebni nožek za rezanje-strganje drobnih trakov ) . Pomaranče do konca olupimo(beli del)in jih razdelimo na krhlje.Ostati mora cca 1 kg krhljev .Krhlje narežemo na kocke in jih skupaj z lupino, želirnim sladkorjem in sokom ene limone pustimo pokrito čez noč. Naslednji dan lonec segrejemo in kuhamo dobrih 5 minut.Naredimo želirni preiskus, na krožnik kapnemo nekaj marmelade, ki se mora pri ohlajanju zgostiti.Marmelado napolnimo v čiste kozarčke po vrhu nalijemo nekaj žganja in flambiramo.

 

Najraje jo imamo na palačinkah ali pecivu.

kobra 1

Zelo dobro pomarančno marmelado imajo v Hoferju, ki tudi ni draga (1,25€ za misli da 400g). *sandy*