Cvetača

jaz samo malo česna, sol poper olje in kis. čao pat

Včasih jo tudi ocvrem, ni najbolj zdravo, je pa dobro. Njami. evamaja

1. cvetačo zrežem na večje kose in jo ne premehko skuham,še vročo zložim na krožnik,pokapljam z olivnim oljem in potresem z naribanim sirom. 2.na olivnem olju rahlo prepražim drobtine nato jih potresem po kuhani cvetači. 3.na pol kuhane cvetove cvetače dam v pivsko testo,pustim stati pol ure.ločene cvetove na hitro zlatorumeno ,na vročem olju,ocvrem.cvetačo ponudim kot prilogo zrezkom na dunajski , pariški ali milanski način.zraven se prileže tatarska omaka. pa dober tek in lep pozdrav. VINKO

Ponavadi delam iz cvetače razne narastke, tako kot musako ali lazanjo. Najprej posamezne cvetove malo pokuham, potem pa po plasteh z raznoraznimi omakami oz. nadevi nalagam v pomaščen pekač z maslom, polijem s smetano, naribanim sirom in pečem v pečici. Vmes daš lahko mleto meso v omaki, ribje zadeve, gobice (tudi v stilu pospravi hladilnik - koščke salame, sira). Meni je zelo všeč tudi sama gratinirana cvetača, cvetove v pekač, poliješ s smetano za kuhanje in sirom, zapečeš, njamiii. Lahko narediš tudi cvetačno kupolo - posamezne malo pokuhane cvetove in mesne kroglice v iz mletega mesa (v približno enaki velikosti kot cvetovi) nalagaš izmenično na pekač tako, da dobiš nazaj obliko cvetačne glave, na dno pekača prej daš malo omake od mletega mesa, zapečeš v pečici. Včasih naredim tudi cvetačo z jajčkom, tako kot gobice... Dobra mi je pa tudi panirana na klasičen način, pa zraven kakšna tatarska. Ponavadi jo paniram takrat kot zrezke, prej jo malo blanširam. Naj ostali jedo meso, jaz pa raje cvetačo, gobice ali bučke. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

V solato dam jaz tudi sol, kis, olje pa obvezno trdo kuhano jajčko pa veliko česneka. Sicer pa sem na morju nekoč izvedela ta recept: cvetača se pokuha, naredi se prežganje (hvala rimljanka), ki se ga zalije z mlekom, lahko se doda tudi žlička kisle smetane, ampak ni potrebno (za tiste ki imajo radi bolj poln okus), nato se da cvetača v pekač, zalije s tem mlekom in damo malo popečt v pečico, proti koncu potresemo z nekaj sira. Začetnica

Na kuhane, po možnosti še tople cvetke samo malo bučnega olja, mož še malo kisa.

Lijana

Cvetačo razdeliš na manjše cvetke in jo skuhaš v slanem kropu. Pustiš, da se ohladi. V trdo skuhaš jajčka in jih narežeš na majhne koščke. Ko se vse ohladi, cvetačo zmešaš z jajčkami, dodaš olje, kis, poper in po potrebi sol. Zelo osvežilna solata. lp, pikica82

Jaz delam podobno kot pikica82, le da vročo cvetačo polijem z marinado iz trdo kuhanih naribanih jajc, olja, kisa, soli, popra, peteršilja in muškatnega oreščka. Pustim, da se ohladi. To je zame že od nekdaj najboljša solata. rdecapesa

Jaz jo skuham,naložim v pekač,dodam sir in na koncu prelijem z bešamel omako. Pečem v pečici 15 min. tanya017

Meni pa je najboljša cvetačna juhica s piščančjim mesom. Na kocke narezano meso popečem na olju, nato dodam natrgano cvetačo, zalijem z vodo da se pokuha. Začimbe: sol, kisla smetana(ne preveč), morda še kaj zraven po trenutnem navdihu. Stebelca, ki so trša, ne tako dobra in lepa pa skuham posebej do mehkega, zmiksam s paličnjakom in dam v juho. tigris