Žita - kaljenje in sočenje pšenične in ječmenove trave

član od 200659 sporočil

8. okt 2007 16:00ogledi: 12.589odgovori: 11

Pri nas doma se ponovno odpira sezona kaljenja ... detelja, brokoli, gorčično seme, redkvica, itd. Nisem še kalila pšenice in drugih žitaric, saj ne vem kje bi lahko kupila ekološko pridelana semena, ki so primerna za kaljenje.

Rada bi preizkusila tudi sočenje pšenične in ječnenove "trave" . Ali ima katera izkušnje s sočenjem in ali je možno sočenje tudi kako drugače kot s stiskalnicami.

Prebrala sem, da ima "bajne" lastnosti - klorofil deluje kot zaščita pred strupi iz okolja, pripomore k tvorbi hemoglobina, spodbuja delobanje in obnovo jeter, krepi imunski sistem.

Lep dan,

limetka

ajetam

član od 2004272 sporočil

9. okt 2007 8:43

Ekološko pridelana semena poišči v trgovini z zdravo prehrano ali na ekološki tržnici (če ne bodo imeli, ti bodo zagotovo znali svetovati). Kar pa se sočenja tiče, pa sem se lani ob tem času sama ubadala z istimi vprašanji, na žalost pa je ostalo le pri tem.

lidka

član od 20023690 sporočil

9. okt 2007 9:53

Tko čisto zdrava logika mi govori, da pazljivo zaradi raznih zajedavcev... Pri travi mislim... lidka

limetka

član od 200659 sporočil

9. okt 2007 12:31

Tako, pa sem našla cenejši način sočenja (mlade pšenice, ječmena oz. katerekoli zelene listnate zelenjave) za nas male potrošnike. V električni mešalnik dodamo malo prekuhane vode in željene zelene sestavine, ter pustimo da se dobro seseklja. Tekočino prelijemo v posodo ki ji pustimo namakat dve uri v hladnem prostoru. Tekočimo nato precedimo skozi gazo ali krpo. Tako, samo še ustrezna ekološka semena potrebujem, zemljo in nekaj časa, da "pridelam" mlado pšenico. Hvala ajetam. Bom preverila po trgovinah ... Lidka o kakšnih zajedalcih razmišljaš? Pšenično travo bom vzgojila v lončku na okenski polici. limetka

lidka

član od 20023690 sporočil

9. okt 2007 12:56

Aha, sem mislila tisto od zunaj. Na okenski polici so možnosti manjše, so pa tudi.

Ma sem brala knjigo o parazitih povezanih s hrano, pa... Sem obnovila znanje iz OŠ, pa tudi to, kako so lahko paraziti nevarni. Tudi če se ne vidi, da so v telesu...

lidka

rimljanka

član od 200517892 sporočil

9. okt 2007 13:20

Lidka, ni jih, vsaj po moje ne. Vsaj ne več, kot pri katerikoli solati od kjerkoli. veš. Si povezala travo, pa metljaja, kajne?

Ni razloga za strah, Limetka. Čudežev pa, lepo prosim, ne pričakuj.

rimljanka

lidka

član od 20023690 sporočil

9. okt 2007 13:38

No, saj v solati in čem drugem tudi, Rimljanka. Si brala knjigo Paraziti od Alan E. Baklayana? Da ne bom tukaj obnove pisala, sicer vem, da je mogoče malo pretiraval, ampak vseeno...

lidka

ajetam

član od 2004272 sporočil

10. okt 2007 13:29

Limetka hvala za recept. Zanima me le zakaj je potrebna prekuhana voda.

rimljanka

član od 200517892 sporočil

10. okt 2007 15:22

Nisem brala, Lidka, (in najbrž ne bom) pa vseeno vem, da pretiravanje bolj škodi kot koristi. Veš, mora vsaj poplaviti tisto solato, pa tam mora biti polž, iz katerega pridejo ravno pravi čas primerno zrele ličinke metljaja, pa..........ah, moja solata je povsem varna, kar se metljajev tiče.

In krepka večina slovenske trave tudi. Kar pa ne pomeni, da bi ravno vsako bilko ob potokih z veselejm grizljala.

rimljanka

lidka

član od 20023690 sporočil

10. okt 2007 15:30

He, he... Saj tudi jaz ne pretiravam, ampak zamislila sem se pa vseeno.

lidka

juhica101

član od 2003814 sporočil

10. okt 2007 16:09

limetka, preberi si o vzgoji kalčkov http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3352 lidka, pri teb bi še pa Domicelj ostal brez ključne sestavine v Kaj naj jem....