Kokosova mast

Kolikor zaenkrat berem, ga povsod hvalijo. Ne vem pa, koliko so neodvisni.

jasna

Sara, ne vem sicer, kaj piše na tisti strani (ne najdem), dejstvo pa je, da so maščobe, ki vsebujejo nasičene maščobne kisline, primernejše za segrevanje. Težava pri segrevanju (torej peki, kuhi) nenasičenih maščobnih kislin je namreč v tem, da se pri toplotni obdelavi pretvorijo v trans nasičene maščobne kisline. Če si predstavljaš, nenasičene maščobne kisline so nekako ukrivljene, trans oblika je pa iztegnjena in ta vrsta je škodljiva za zdravje. Da ne dolgovezim preveč, obstajajo nasičene mašč. kisline z dolgo, srednjo in kratko verigo. Najprimernejše so s srednjo. Če koga zanima kaj več, lahko še napišem, ne bi pa rada preveč dolgočasila bralcev :) Atina

Če se ti ljubi, Atina, jaz bi ti bila hvaležna.

 

lpj

jasna

Da ne pišem preveč (je že pozna ura), bom prilepila kar en link, ob katerem bi moje skromno znanje zbledelo: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1195 na tej strani predzadnji prispevek, napisala ga je Staša (a se še kaj javi na forum??? Nisem zasledila, škoda!) Če pa koga zanima še kaj ali je kaj nejasno, lahko pomagam (sem pa doma bolj v kemijskih vodah, manj v delovanju na organizem, znam pa poiskati, če treba :) ) Na četrti strani tistega linka je pa še ena humoreska, vredna branja (napisala jo je Fani). Atina

Ja, Rimljanka imaš prav, ta iz lekarne ima izrazit vonj po kokosu. BISERKA55

Kokosovo mast imajo zopet v Hofru(1€ za 250g). leska

No, v šentjurskem Hoferju je še nimajo. Sem dobila že prejšnji teden namig, da je spet na njihovih prodajnih policah (v Litiji so jo imeli), vendar v poslovalnici Šentjur nič ne vedo o tem. Jaz sem pa do zdaj naivno mislila, da imajo v vseh Hoferjevih trgovinah isti prodajni asortiman

Blanchy

Včeraj sem v Hoferju (Cerknica) kupila kokosovo mast po 0,99 EUR. Irena54

Pred kakimi 10-imi dnevi sem se v enem od ljubljanskih centrov ustavila pri pultu kjer je mlajši moški demonstriral namaze in sicer slane in sladke. Na pultu je imel tudi kokosovo maščobo in sem ga malo zasliševala okrog tega, da si pridem na jasno.   Kokosovo olje ali maščoba je eno in isto, odvisno od temperature ( nad 23 st. se spreminja v olje, sicer je v trdnem stanju).  Glede na okus, pa jasno v osnovi ima okus po kokosu, in hladno predelana kokosova maščoba ga ohrani in ta je primerna za hladno uporabo. Običajno jih prodajajo v kozarčkih. Tista druga , v tablici in plastični embalaži, pa so namenjena za peko in kuho. V postopku mu nekaj odvzamejo, med drugim tudi okus po kokosu. Vsekakor je priporočal za kuhanje kokosovo olje in ne olivno . Ni pa promoviral kokosovega olja, je bil le eden od artiklov s katerim je delal omenjene namaze. Naredil je en krasen "kvazi eurokrem" in sicer iz mletih lešnikov, kokosove maščobe iz lončka (torej z okusom),cimetom, kardamomom in javorjevim sirupom. Njegovi recepti se najdejo na spletni strani "zazdravje" in mojemu namazu je bil najbolj podoben tale: http://www.zazdravje.net/kuhamo.asp?recept=75  Vse je pa delal na pamet in sproti kaj dodajal.

Aki

V kokosovo malo v Hoferju je tedenska ponudba ali bo za stalno?

Sonja