Kdaj so vložene kumarice dobre za jesti?

Pozdravljeni,

letos sem prvič sama vlagalas='poudarjeno'>s='poudarjeno'>s='poudarjeno'>s='poudarjeno'> kumarice ter gobe. Recept mi je dala mami, ko pa sem jo vprašala kdajs='poudarjeno'> se to lahko je je rekla da ne ve, da ona zmeram kakšne dva meseca počaka. A kdo bolj točno ve kdajs='poudarjeno'> so recimos='poudarjeno'>s='poudarjeno'>s='poudarjeno'>s='poudarjeno'> kumarice al pa gobe dobre za jes='poudarjeno'>st?

CARLY

28. avg 2007 15:03

28. avg 2007 19:12

carly, če imaš tako rada kisla kuamre, zakaj ne delaš tako imenovanih "hitrih"? Moja mama vedno naredi nekaj kozarcev teh kislih kumar (pa še česen da zraven), ki jih jemo takoj, naslednji dan, in tiste za ozimnico potem miro čakajo mesec ali dva, da se začne jesen?

Ne vem kako jih dela, ti pa rečem, da so tako aromatične in okusne, da kozarec komaj zdrži dan ali dva...

MAmamia

28. avg 2007 19:13

No, mamamia, pa prispevaj reept, vsaj tule, prosim. 

28. avg 2007 19:25

Evo, mama ga je že narekovala:

zavreš  vodo in kis v razmerju en del kisa trije deli vode, soliš in daš nekaj zrn popra ter lovorjev list, lahko dodaš malo sladkorja, ni pa nujno.

Kumaricam obvezno odreži oba "špica" in jih naloži v kozarec, lahko dodaš še stroke česna in glavice šalotke ali na večje kose ztrezano čebulo. Zališješ z zavretkom in namestiš pokrov ter pustiš dobro pokrito stati čez noč. Zjutraj že lahko ješ.

Kumare lahko narežeš tudi na kolobarje in jih preliješ s tem zavretkom. Reč je uporabna tudi zato, ker tako ne zavržeš kumaric, ki so malo poškodovane in zato neprimerne za vlaganje za ozimnico, saj jih - pač obrezane ali prepolovljene - uporabiš za takojšnjo "papico".

 Mamamia

28. avg 2007 19:27

28. avg 2007 19:30

29. avg 2007 12:20

16. jul 2010 17:19

17. jul 2010 9:35

17. jul 2010 9:46

Ja, seveda je uporaben jabolčni kis, kislost pač priredi glede na recepte za navadnega, onega za vlaganje. Ker je, vsaj kupljen jabolčni, manj kisel. Moja soseda vem, da vlaga z domačim jabolčnim. Trsni sladkor? Seveda daš v kis pčrimerne kislosti (kar reguliraš z v odo), začimbbe<: sol, sladkor, cel poper, čebulo/šalotko, koper...... V kozarce smo včasih na dno dali kak list vinske trte.