Goveja juha - zdrava???

zzak, hedonist, mamamia in sarabande - bravo. += s0ncek* Sporočilo je spremenil(a) s0ncek* dne 23. 2011 16:02

Goveja juha ima tako ime zaradi govedine, marne? Če pa  v loncu vode plava korenček, peteršilček, čebulica, zelena, pa verjetno kako drugače. Kako bi jo poimenovala, pa še sama ne vem, tudi Zelenjavna ni pravi izraz.

mejačka

mejačka, temu se reče zelenjavna jušna osnova in se jo pogosto uporablja v kuhi.

lp

 

mzm

Sporočilo je spremenil(a) mišzmoke dne 24. 2011 02:19

Znimiva je tale razprava o goveji juhi.

Konec koncev pa še vedno ne vem, goveja juha da ali ne. Ampak mi smo si jo včeraj privoščili, tako iz domače govedine z rezanci.

Balenka

Naj bo zdrava al ne, jaz vsako nedeljo zakurim šporhet in gor počasi kuham govejo juho iz domačega mesa in domače zelenjave, prav dobra je.

jade

Mi tud 3-4x/tedensko taka juha s testeninam in zelenjavo. pkucler

zzak,mamamia,hedonist,sarabande,sonček........se popolnoma strinjam z vami. Pa še nekaj bi dodala mi je kr slabo ko pravite, da odlivate prvo vodo, da je enim voda kalna pa črna voda, pa smetanasta....halo kaj vi tudi govorite o goveji juhi.Pa, da gre pri kuhanju iz mesa strup,ja kaj pa pri peki saj je to tudi toplotna obdelava.Kakšno meso pa kupujete, da je juha ,je negdo napisal, mlečne barve.Meso dajte v mrzlo vodo jo posolite, dodajte poper v zrnu,rumen in rdeč korenček, peteršilj in pol čebule, ki ste jo malo popekli na plati.Nikakor ne sme zavret na polno.Vret mora tako kot da bi se dva kregala enkrat se naredi mehurček na eni strani lonca in enkrat na drugi.Juha je kalna ,pa mlečna, pa ....nevem kakšna še ker preveč vre.Kuha se pa od 1 ure in pol pa naprej, ja pa iz 20 dag mesa in 3l vode že ne more bit dobra goveja juha.Pa tudi zelenjave ne sme bit preveč, tudi od tega ni čista juha.Vse mora bit v sorazmerju.Tudi ko kupite že pripravljen paketek jušne osnove je velikokrat zraven zapakiran tudi česen in paradižnik, ki v klasično govejo juho zagotovo ne sodita,če je pa nekomu zaradi tega boljša pa naj kr izvoli. Balenka tudi mi smo imeli včeraj govejo juho z domačimi rezanci na roko narezanimi mmmmm,pa če takoj dol padem od samga strupa bila je odlična. sensia

Jade se podpišem le šporgeta ne zakurim (na žalost). adalbert

Samo eno pripombo Sensia!

Če hočeš boljše meso, vodo soliš. Če hočeš boljšo juho, vodo ne soliš. Vse drugo pa v nulo. No, mogoče še to, da je tiste pol čebule lahko z olupkom, ki bo dal juhi barvo.

LP

Sergej

Mene so pa učili: če hočeš dobro meso, daj ga v vročo vodo, če pa dobro juho, v mrzlo vodo. Sto ljudi sto čudi, goveja juha je pa le ena: z govejim mesom!

lp

 

mzm