| Trixi je napisal/a: |
|
Mamamia, kakšen nadev je to v karadžorževem zrezku- feta, kajmak? A potem pa paniran?
Jaz štefko sestavim tako, da dam naprej spodnji del, naredim vdolbinice za jajčka, pokrijem z drugim delom in kot je svetovala ena naša kulinarička poravnam z alufolijo, da lepo oblikujem zunanjost.
Itak je pa okus tisti, ki je najbolj pomemben, četudi videz ni popoln.
Si bila pridna kuharica ta vikend.
Kjer je volja, tam je pot. Trixi
|
Trixi, karađorđe (dj, in ne dž, samo opomba) je, kot je povedala že Venturini, nadevan samo s kajmakom. Meso je lahko, po srbskih virih, ali svinjska riba ali telečje stegno. Meso se potolče, od začimb le sol in poper, premzano s kajmakom, panirano (moka, jajca, drobtine) in ocvrto. Zelo okusno, po sistemu manj je več. Jaz sem jih naredila iz svinjske ribe (in dva iz ribice, torej fileja, ker je večje ribe zmanjkalo) in so bili lepo sočni.
mamamia