Koper

Karmen, poglej: http://kulinarika.net/baze/zacimbe.asp ali http://www.semenarna.si/semenarna/nasveti/zdravilne_r

Koper ali koprc: pri vloženih kumarcah ga damo poleg. titta

Koper ponavadi posujem po kuhanem korenju, zabeljenem z maslom ali ga dam v riž s korenjem ali grahom. Uporabljam ga tudi pri drugih jedeh, če se mi zdi, da dišijo tako, da gre koper zraven. Kozmeja

Jaz ga uporabljam pri vlaganju kumaric, ko delam boranijo (stročji fižol v omaki), pri grahovi omaki. alexis

Izkoriščam že odprto temo. V zimskem času, ko nimam svežega kopra, uporabljam suhega, kupljenega v M. In vedno znova sem močno razočarana. Ne da nima dovolj močnega okusa, zdi se mi, da je slabega okusa. In potem vedno znova tehtam pri jedeh z lososom in kumarami na primer, ali naj ga sploh uporabim ali naj ga nadomestim s peteršiljem. Kakšnega vi uporabljate? mimika

mi ika, koer, kot veliko začimb, precej vonja izgiubi ob sušenju. Pa seveda še to, da se nekatere sestavine ob sušenju povsem izgubijo, druge nastanejo na novo,...in vonj je, kot je. Dodaj še to, da kupljene začimbe zlepa niso podobne doma posušenim.......

Suhega kopra pač ne uporabljam, svežega pa samo za kumarice, pa še to semena.

rimljanka - zasebno mnenje

alexis je napisal/a:

Jaz ga uporabljam pri vlaganju kumaric, ko delam boranijo (stročji fižol v omaki), pri grahovi omaki.alexis

Ja za boranijo je nepogrešljiv.

ežoj

Ker imam poleti posejanega na vrtu, populim mlade rastlinice, jih operem in enostavno zamrznem. Tega pozimi uporabljam za razne omake (kumarična, bučna, stročji fižol...), semena pa tako kot rimljanka pri vlaganju kumaric. rdecapesa

Zamrznjene rastlinice dejansko ohranijo malo več okusa, pa če jih sam posušiš doma (kar v tisti zadevi za sušenje sadja) ohrani lepo barvo in malo več arome.

Sama ga imam rada v belih omakah (s kislo smetano, jogurtom), s stročnicami in lososom.

tulka

Jaz ga uporabljam na solati ali pa v kakšni omaki.