Pirhi

Jajca, kuhana v merlotu-vinu postanejo temno vijolična. Tina

Tiuba - rada bi poizkusila tole vašo merlot varianto - ali imate kakšne izkušnje s tem. Ali barva pronica skozi lupino? Alkohol najbrž izpari, pa vendar, ne bi rada dobila "pijanih jajc" ali celo pijanih otrok, ki bodo te pirhe jedli. Najbrž bo dober tudi teran, ki ima še bolj intenzivno barvo a ne? Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

Tinca! Teh pirhov še nisem preizkusila, samo slišala sem, da so nekaj posebnega-v barvi. Za začetek preizkusite enega in potem tudi (pijan?) učinek le enega, pa boste videli. Tudi vam kastrolco smeha. Vedno se nasmejim ob tem vašem voščilu.

Tudi mene zanima barvanje pirhov v merlotu. Kako natancno pa se jih pripravi? Naj dam kuhat surova jajca v vino ali pa ze kuhana namocim v vinu in jih tam pustim cez noc? Je potrebno dodati se kaksne dodatke (kis, sol... ) Lep pozdrav, R. rebecca

Ajaj, pomoč! Merlot varianta se mi je zdela tako zanimiva, da sem jo preizkusila takoj včeraj. Barva je žalostno svetlo sivo vijoličasata?! Zeleni čaj - brez barve. Še rdeča čebula se je prijela zelo slabo, pa pol ure sem še pustila v vodi. Ali je možno, da sem imela kakšno čudno sorto jajc, ki se ni hotela barvati? Pa še veliko jih je počilo, čeprav sem dala jajca že v hladno vodo. Help

Vse moje tipične težave ste našteli malan! Kar se tiče naravnega barvanja mi po navadi ne uspe, še s kupljenimi barvami je po navadi bolj švoh. Menim, da so naša jajca (pač v osnovi z rjavo lupino, ker jat ki bi nesle bela jajca v Slo nimamo) kar nekako odporna na vse barve. Edini nasvet sem pobrala od svakinje, ki je bila pred kratkim na delavnici kjer so se učili delat belokranjske pisanice in tam so jim povedali, da je treba jajca popolnoma razmastiti (tudi naši prsti so mastni) -kar pomeni, da so jih oprali z detergentom. Ampak to so izpihana jajca - ne vem,kako bi se to obneslo na surovih oz. kuhanih jajcih ker je lupina porozna. Baje pomaga tudi malo kisa v barvo (žal meni ne) Veliko lepih pirhov! Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

Živijo, Jaz vedno dam jajca kuhati v čebulne oluke in se mi vedno obarvajo ali svetlo rjavo ali temno odvisno koliko časa jih pustim notri. Morajo pa počasi vreti, drugače popokajo. Glede kupljene barve pa dam barvo, mrzlo vodo in žlico kisa. Notri dam vroče kuhana jajca in moram reči, da se lepo obarvajo. Lep pozdrav in obilico pirhov (nepopokanih in lepih) leja skerjanec

Živjo, Skuhala se pirhe v teranu - merlota trenutno nisem imela. Pirhi, 6 kom, so se obarvali vsak drugače. Verjetno je odvisno od same barve jajca. Zanimivi pa so po zunanjem izgledu - so hrapavi in svetlikajoči. Kuhanje v čebulnih olupkih pa daje tudi vsako jajce drugačno, kar se mi zdi čisto vredu. So videti natur in ne izumetničeno. Lep sončen pozdrav! Dita

Imam odgovor na svoje vprašanje. Zelo verjeten. Jaz si bom že zapomnila za drugo leto, morda pa še kdo od vas. Problem so bila SVEŽA jajca!!! Podobno se je zgodilo moji teti (barvanje v čebuli je bilo nikakvo, čeprav sicer vedno uspe) in tako kot jaz se je trudila kupiti sveža jajca - to sicer vedno počnem, saj se mi jajca dolgo valjajo v hladilniku, pa je dobro da vsaj kupim sveža. No, sosed, ki dela v Jati, pa je razložil, da se normalno prodajajo nakoliko odležana jajca, npr. 1 teden - takšna se kuhana lepo lupijo, sveža pa ne. Za barvanje sicer ni bil prepričan, predvideva pa, da je problem v tem, ker so sveža malce vlažna, morda celo mastna, v nekaj dneh pa se nato osušijo. Sklep: za pirhe le "stara" jajca. Upam, da ste ostali imeli obilico zabave!

Glede pokanja jajc pa tole, moja mama je meni zabičala, da jih moram dati kuhat v osoljeno vodo, in moram reči, da so letos vsi pirhi preživeli.