Solata s šampinjoni in rdečo papriko

megi

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kg šampinjonov

2 kg rdeče paprike

1,5 dcl olja

1,5 dcl kisa za vlaganje

2 žlici sladkorja

2 žlici soli

½ malega zavitka popra ali po okusu

5 strokov česna

Način za kuhanje

Postopek

Šampinjone narežemo na lističe in jih kuhamo v osoljeni vodi 2 minuti.

Rdečo papriko očistimo semen, zložimo na pladenj in jo opečemo v pečici. Pečico prej segrejemo na 180 stopinj. Papriko imamo v pečici tako dolgo, da se začne kožica na papriki grbančiti (cca 30 do 45 minut).

Vzamemo iz pečice in pokrijemo s prtičkom ali zložimo v lonec in pokrijemo.

Ko se malo ohladi, papriko olupimo in narežemo na rezance - cca 1 cm.

Zavremo kis, olje in dodamo vse sestavine.

Kuhamo 5 minut in zložimo v ogrete kozarčke.

Potem kozarčke spravimo pod odejo, da se počasi ohladijo in se pokrovčki primejo.

Opombe

Solata je mnogo hitreje narejena, če kupimo kar šampinjone v slani vodi. Toliko kot namig.

Solata je zelo okusna . Prija k rižu, narezkom, jedem na žaru.

Dodala sem jo testeninski solati in je bila odlična. Je praktično vsestransko uporabna.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Dubravka

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 6

Objavljeno 19.10.2004 ob 21:00

Recept je fantastičan sa spremanje pečenih paprika i gljiva za zimnicu.

Napravila sam ga prvi put za probu sa šampinjonima (umjesto bijelog octa uzela jabučni ocat) i dala društvu na ocjenu . Svi su bili oduševljeni.

Drugi put, radila sam sa šumskim gljivama vrganjima ( jurčki) točno po receptu. Još bolje. Paprike sam prethodno ispekla i zaledila po porcijama. Kad sam našla jurčke, izvadila sam pečenu papriku i dovršila ovu salatu i spremila u tegle. Masu s gljivama i paprikom kuhala sam nešto duže, iza pojave vrenja još cca15 min na laganoj vatri. Teglice (kozarčke) sam još na cca 30 min stavila u toplu pećnicu na 90 oC.

Čestitam Megi i hvala na objavljenom receptu

LP Dubravka

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!