Recept: Sarmice s tuninim nadevom - Kulinarika.net

Sarmice s tuninim nadevom

postne mini sarme

  Izvor: Srbija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: cca. 12 sarm

glava kisanega zelja (sama sem imela kar "mercatorjevo" glavo)

večja konzerva tunine

skodelica riža

paradižnikov koncentrat

paradižnikova omaka

kisla smetana

1 dl sladke smetane

začimbe, zelišča

sol, poper

žlička pesta

malo gorčice

malo naribanega sira za posip

 

Postopek

Tuno odcedimo in jo zmešamo z zelišči, začimbami, soljo, poprom... Sama rada dodam malo gorčice in pesta. Skodelico riža damo kuhat v tri skodelice vrele, osoljene vode za cca. 7 minut.

Pripravimo liste sarme. Operemo jih pod mrzlo vodo in jih prerežemo na pol, saj so to mini sarmice :) Kocen izrežemo. Lahko jih nekaj časa tudi pustimo v mrzli vodi, če ne želimo, da bi bili tako kisli.

Polovico listov položimo na dno ponve, ki smo jo pokapali z olivnim oljem. Izberemo tako ponev, ki bo lahko šla kasneje v pečico. Riž je sedaj že kuhan.

Tuno zmešamo z rižem, pokusimo in po želji še dodatno začinimo.

Začnemo oblikovati sarmice, kot kažejo slike. Na list položimo žličko nadeva, nato pa najprej zapognemo list od vsake strani proti sredini, potem pa dokončno oblikujemo sarmice. Tako nadev zagotovo ne bo lezel ven.

Sarme polagamo na dno ponve, drugo zraven druge tesno skupaj.

Sledi izdelava omake. Sama jo pripravljam brez moke, seveda pa tu vsak lahko uporabi svoje recepture. V 2 cm vode stopim zeliščno kocko z olivnim oljem in pustim, da zavre. Nato dodam brizg paradižnikovega koncentrata in poprašim z rdečo papriko, da omaka lepo porjavi in počasi vre. Nato dodam pelate oz. omakco, ki jo pač imam doma, lahko surov paradižnik...vse počasi vre. Dokončam še z 1 dl sladke smetane in okus popravim še z začimbami, soljo in poprom. Dodam tudi žličko sladkorja.

Sarmice prelijemo z omako in pristavimo nazaj na štedilnik. Prižgemo pečico na 180 stopinj in kuhamo sarme pokrite, dokler se pečica ne segreje (cca. 20 minut pri meni).

Predno dam sarme v pečico, jih namažem s kislo smetano in posujem z naribanim sirom.

Pečem v pečici toliko časa, da sir malo porjavi (cca. 15 minut, zadnjih 5 minut na ventilaciji).

Na krožniku v sarmice zapičim zobotrebec, da gredo z lahkoto enkrat - ham v usta (to pa seveda lahko izpustite).

Tukaj je povezava na forum, kjer so tudi fotografije

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1296


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 26.8.2011 ob 9:22

mmmmmmm....to pa zgleda zelllooo dobro, bo treba skuhat, ko se bo malo ohladilo :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.