Oljka

Oljka je grm s trni na koncih vej. Poznamo kakih 40 vrst oljke. Dišeči, majhni, rumenobeli cvetovi rastejo po vsej rastlini. Oljka je doma na obalah Sredozemskega morja. Okusne snovi so v olivah – zelenih ali temnih, temnovijoličastih in skoraj črnih plodovih, ki jih dodajamo solatam, narezkom, obloženim kruhkom. Olive naj bi imele tudi zdravilno moč proti mnogim boleznim. Visoko se ceni žlahno olivno olje.