Metlika

Metlika je sorodnik pelina in zraste divje ob poteh in obronkih tudi 2 metra visoko. Kot začimbo uporabljamo latje z zaprtimi popki. Metlika ima prijeten vonj ter pikanten, nekoliko oster okus. Z njo začinjamo pečenke, divjačino in posebno perutnino. Dodajamo jo gosji in svinjski masti.