Kapra

Kapre niso plodovi, kot marsikdo misli, temveč majhni cvetni popki meter visokega grma kaprovca, ki se še niso odprli. Popke posušijo in konservirajo. Kapre imajo trpek in oster okus. Najboljše kapre prihajajo iz južne Francije, kjer uživajo tudi kaprine plodove pod imenom "cornichons de caprier". Kapre izboljšajo okus pikantnim omakam, ribjim, jajčnim in mesnim jedem, solatam, pogosto jih dodajamo hladnim narezkom.