TRAVNIŠKI KUKMAK (Agaricus campester)

glej tudi karžlji. Travniški kukmak je naša najboljša vrsta kukmakov. Uvrščamo ga v 1. jedilni razred Diši po svežem lesu, okus pa ima po orehih. Meso je čvrsto in obstojno, mladega lahko držimo v hladilniku celo teden dni. Travniški kukmak je vsestransko uporabna goba. Težko je reči, na kakšen način je boljši: kuhan, pečen, ocvrt, dušen ali na žaru. To jo najboljša goba, ki jo lahko uživamo surovo. Konzerviramo ga na vse načine. V zamrzovalniku traja kakih 8 mesecev.