1/5
3,8
(5)
250 g špagetov, širokih rezancev ali drugih dolgih testenin,
3 sveži polpekoči (pekoči) feferoni,
5 strokov česna,
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja,
1 žlica sesekljanega peteršilja,
4 žlice naribanega parmezana ali zbrinca
Testenine skuhamo al dente (vodo dobro osolimo).
Feferonom odstranimo semenje in jih narežemo na kolobarčke.
Olje segrejemo v kozici in dodamo narezane feferone, mešamo 2 minuti in dodamo strt česen. Hitro popražimo - mešamo in ne pustimo česna na ognju dlje od ene minute (ne sme spremeniti barve). Dodamo peteršilj, nato pa takoj (olje mora biti še vroče), prelijemo kuhane testenine, potresemo z naribanim sirom in dobro premešamo.
Če imate radi zelo pikantno, boste uporabili pekoče feferone, bolj občutljivi pa polpekoče.
Ja, ena malo bolj pikantna različica velike italijanske klasike testenin "con aglio e olio-" je tole in definitivno ni kar neki.
Malo je treba čez planke pogledat, saj ni treba da je vse huda francoska kuhinja s sto sestavinami. Pašta je pač preprosta jed, pa vedno dobra in nasitna pa naj si bo s česnom in oljem ali s preprostim pestom.
