Kuskus s pečeno zelenjavo, čičerko in zeliščno vinaigrette omako
Čičerikina solatka
- solate
- Eurospin
45 min- količina: za 7 oseb
Sestavine
250 g kuskusa
240 g kuhane čičerike
1 paprika
1 bučka
1 rdeča čebula
1 jajčevec
ekstra deviško oljčno olje Amo Essere Bio po okusu
sol po okusu
poper po okusu
Omaka vinaigrette:
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
limonin sok po okusu
1 čajna žlička polnozrnate gorčice
1 strok česna
bazilika po okusu
meta po okusu
peteršilj po okusu
sol po okusu
poper po okusu
Postopek
Pečico segrejte na 200 °C. Zelenjavo operite in narežite na enako velike kocke. Položite jo na pekač in začinite z malo olja, soli in popra. Pecite približno 20 minut, da se zlato zapeče in zmehča.
Medtem kuskus prestavite v skledo, pokapajte z malo olja, prelijte z dvakrat večjo količino vrele osoljene vode, pokrijte in pustite 5-7 minut.
Ta čas pripravite vinaigrette: v kozarcu dobro zmešajte olje, limonin sok, gorčico, strt česen, sesekljana zelišča, sol in poper.
Kuhan kuskus razrahljajte z vilicami, dodajte pečeno zelenjavo in čičerko. Pokapajte z zeliščno omako, dobro premešajte in okrasite z zelišči.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO