12.438 ogledov
1/5
Oceni
Testo:
150 g masla
200 g suhih keksov
Nadev:
500 g pasirane skute
0,5 l sladke smetane
1 želatina fix (v majhni vrečki)
2 stepena beljaka
sok+lupina 1 pomaranče
10 žlic sladkorja
1 vanilin sladkor
Maslo segrejemo in vanj vmešamo zmlete kekse. Dokler je masa mehka, jo razporedimo po pekaču (jaz porazdelim s stiskalko za pire krompir) in postavimo v hladilnik.
Nadev:
skuto, vanilin sladkor in sladkor zmešamo. Naribamo lupino 1 pomaranče (neškropljene, če se le da), potem še sok te pomaranče. Stepemo sladko smetano in jo vmešamo v skuto.
Pripravimo želatino in jo vmešamo v nadev. Čisto na koncu stepemo 2 beljaka in ju na rahlo vmešamo.
Iz hladilnika vzamemo testo iz piškotov, premažemo z nadevom (na začetku bo nekoliko tekoč), pustimo vsaj 2 uri v hladilniku.
Pekač naj ima približno 30 cm premera.
Jaz včasih torto obložim z mandarinami.
Kolikor vem, je želatina fix samo v večjih vrečkah, ki jo v prahu vsujemo v mešanico, ki jo pripravljamo. V malih vračkah je želatina v prahu, ki pa jo predhodno namočimo v hladno vodo, da nabrekne, segrejemo ,da postane tekoča in vlijemo v mešanico, ki jo pripravljamo.
Najbrž bi tukaj šlo z želatino fix s tem, da jo stresemo v pripravljeno maso iz skute, pomaranče,smetane, sladkor pa na želatini fix piše da se doda na koncu.
lp
Alenka
