Kostanjeva torta
Sestavine
8 jajc
10 dag sladkorja v prahu
30 dag mletih kostanjev
3 sladke smetane
1 vanilin sladkor
ribezova marmelada
Preliv:
10 dag jedilne čokolade
7 dag sladkorja v prahu
7 dag margarine
1 jajce
Postopek
Kostanje skuhamo, olupimo in zmeljemo.
Prvi biskvit:
Rumenjake 4 jajc, 5 dag sladkorja in 1/2 vanilijevega sladkorja penasto vmešamo. Iz 4 beljakov naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo 15 dag kostanjev, nato pa še narahlo sneg. V dobro namaščenem modelu pečemo 25-30 minut.
Drugi biskvit:
enako kot prvi.
Ohlajena biskvita prerežemo na pol tako, da dobimo 4 kose. 1.,2. in 3. kos namažemo z ribezovo marmelado(marmelada je najboljša, če je bolj kisla) in sladko smetano(nesladkano). S 4. kosom
torto pokrijemo.
Ko je torta sestavljena, pripravimo čokoladni obliv. Čokolado, sladkor in margarino na pari raztopimo, nato na hitro vmešamo razžvrkljano jajce, da se ne naredijo grudice. Še vroč preliv polijemo po torti, nato pa jo damo v hladilnik.
Opombe
Torta je najboljša drugi dan.
Biskvit je bolj nizek ker pač ne vsebuje moke in pecilnega praška.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kako pa olupiš kostanj? Tudi tisto tanko, notranjo kožico?
Ja seveda tudi notranjo kožico. Sicer bi kostanji bili grenki. Lupljenje je res najbolj tečno delo pri tej torti, ampak verjemi splača se!
Recept je 15 let za Srbijo!
Kar se najbolj težaškega dela tiče pa moj nasvet: Če imate možnost kostanj narežite in ga cca.10 minut pecite,tako da koža odstopi.Nato ga za par minut zavijte v časopisni papir, olupite in ga še 20 minut kuhajte nad soparo.Zmeljite s paličnim mešalnikom in to je to - zamudnega lupljenja ni več!
Pa veliko uspeha pri peki kostanjevih posladkov!
Za lažje lupljenje kostanje malo zarežemo in damo kuhat za 5 minut ,potem odstranimo trdo kožo ,kostanj damo nazaj kuhat do mehkega -notranjo kožico boste potem zlahka odstranili.
Hvala za nasvete za lažje luplenje kostanjev. Prav zaradi tega se mi včasih ne da narediti torte.
LP Valerija
sem zadnjič v eni gostilni jedla torto kostanjevo in je bla božanska, samo ni pa imela nobenega okusa po kostanjih....
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
Pohorska gibanica