Recept: Spleteni zavitek z jagodami in borovnicami - Kulinarika.net

Spleteni zavitek z jagodami in borovnicami

jagodni "štrudl" malo drugače

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

30 g kislega testa Fala

1 dl mleka

500 g moke

100 g kislega mleka

100 g kisle smetane

60 g masla

40 g sladkorja

1 jajce

1 rumenjak

1,5 male žličke soli

 

Nadev:

500 g skute

500 g jagod

250 g borovnic

200 g sladkorja

1 beljak

 

1 jajce za premaz

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo kislo testo Fala, kislo mleko, kislo testo, smetano, jajce, rumenjak, sladkor in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo zmehčano maslo ter mešamo toliko časa, da postane testo lepo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Beljak stepemo v trd sneg, med stepanjem postopno dodamo polovico sladkorja in ga vmešamo v skuto. Jagode razrežemo na rezine.

3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga s skuto, posujemo narezane jagode in borovnice ter preostali sladkor. Nadevano testo zvijemo v zavitek. Tega po dolžini prerežemo na pol, tako da se na eni strani še drži skupaj. Oba dela pa med sabo prepletemo in pazimo, da sta zarezani polovici vedno na vrhu in se pokaže lep vzorec testa in nadeva. Prepleteno potico previdno položimo v namaščen model in oba konca stisnemo skupaj, da dobimo lep venec. Potico damo na toplo in pustimo vzhajati.

4. Vzhajan zavitek premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga slabo uro pri 175 stopinjah.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.