Vaniljeva panna cotta s hruškami

Smetano, mleko in sladkor v prahu dodamo v kozico. Vanilijev strok razpolovimo, iz polovice postrgamo semena in jih prav tako dodamo v kozico. Mešanico kuhamo do vretja in vmes večkrat premešamo. Ko zavre, znižamo temperaturo in jo ob rahlem brbotanju kuhamo še približno 10 minut , da se smetana malce zgosti.

Medtem lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzli vodi.

Kozico odstavimo s štedilnika in vmešamo še zmehčane lističe želatine, da se raztopijo.

Mlačno panna cotto vlijemo v čiste silikonske modelčke. Najbolje je, da jih imamo na pladnju, saj jih bomo tako lažje prenesli v hladilnik.

Vanilijeva panna cotta naj bo v hladilniku minimalno 8 ur , še bolje je, da jo v hladilniku pustimo čez noč. Naslednji dan jo zelo previdno vzamemo iz modelčkov in serviramo na krožnike.

Hruške olupimo, odstranimo sredino in jih narežemo na drobne kocke.

V kozici raztopimo maslo, dodamo na kocke narezane hruške, vanilijev sladkor in mešanico začimb. Količino sladkorja in začimb lahko prilagodimo svojemu okusu.

Pražimo jih 5 do 10 minut , da se zmehčajo, ampak še vedno ostanejo čvrste.

Ko se malce ohladijo, jih nadevamo na vrh vanilijeve panna cotte in postrežemo.