Marmorni puding

Vanilijev puding:

posebej stepemo beljake in rumenjake. V stepene rumenjake stresemo dva pudinga, 50 g sladkorja in 200 ml mleka. Ostalo mleko (600 ml) skuhamo in ko zavre, dodamo pripravljeno maso iz pudinga. Nato dobro zmešamo in počasi kuhamo, da se puding zgosti (kot kuhamo navadni puding). Ko je skuhano, umaknemo s štedilnika in dodamo stepen beljak.

Čokoladni puding:

posebej stepemo beljake in rumenjake. V stepen rumenjak dodamo čokoladni puding, instant kavo, sladkor in 100 ml mleka. Ostalo mleko (300 ml) skuhamo in umaknemo s štedilnika, dodamo pudingovo maso in kuhamo, da se lepo zgosti. Ko je kuhano, dodamo kockice čokolade in beljak.

V model od kuglofa stresemo polovico vanilijevega pudinga in cel čokoladni, nato še tisto drugo polovico vanilijevega pudinga. S spiralno žlico pomešamo pudinga, da se malo zmešajo barve obeh, da zgleda kot marmor. 3-4 ure pustimo stati, da se dobro ohladi, nato stresemo model na pladenj in okrasimo z ribano čokolado.