Recept se mi zelo dopade, seveda prirejen, ker jemo vse ;)), zanima pa me, če je primeren pekač z luknjo fi 26cm.
Kaj temperatura in čas pečenja sta ok; testo še vzhaja v pečici?!
Najlepša hvala za odgovor in ln
Veganska potratna potica
potica primerna tudi za vegane in alergike
rozikad 
27.600 ogledov
27.600 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
0,5 kg moke za kvašeno testo
1,5 dag kvasa
1 majhna žlička soli
4 dag olja
4 dag (ali po okusu) sladkorja
250 ml mlačnega rastlinskega mleka
2 žlici ruma
Nadev 1:
200 g mletih orehov
100 g piškotov
100 g rozin
200 ml vrelega rastlinskega mleka
žlica bio margarine
žlička cimeta v prahu
naribana lupinica neškropljene (bio) limone
sladkor in vanilija po okusu
žlička ruma
Biskvit:
100 g moke
100 g sladkorja
50 g olja/margarine/kokosove masti
1 lonček soj. jogurta
50 g čokolade v prahu
20 g rožičeve moke
vanilijev sladkor
1 pecilni prašek ali vinski kamen
Nadev 2:
3-4 dl stepene smetane
200 g kokosa
do 1dl rastl. mleka
sladkor po okusu
Postopek
Testo:
zmešamo kvas, toplo rastlinsko mleko, malo sladkorja in pustimo, da kvas vzhaja. Zmešamo vse ostale sestavine, dodamo vzhajan kvas in pustimo, da testo vzhaja vsaj 1 uro . Med tem pripravimo nadeve.
Nadev 1: orehe prelijemo z vrelim rastl. mlekom. Rozine predhodno namočimo. Dodamo vse ostale sestavine in premešamo. Naj bo sočno.
Nadev 2: stepemo rastl. smetano in dodamo vse ostale sestavine. Naj bo sočno.
Biskvit: enostavno zmešamo vse sestavine. Naj bo malo tekoče.
Testo razvaljamo. Položimo ga v pekač. Namažemo nadeve. Orehov, kokosov, čokoladni biskvit, orehov in spet kokosov. Po želji lahko tudi drugačen vrstni red. Po vrhu položimo preostanek testa, da "zapremo nadev" in ga namažemo z margarino/oljem. Pekač mora biti v naprej namazan z margarino. Ne šparajmo! ker se drugače testo lahko prime pekača. Potico prebodemo in pustimo vzhajati vsaj pol ure . Pečemo 20 minut na 80 stopinj in 30-45 minut na 180 stopinj. Vzamemo iz peči in pustimo, da se shladi v pekaču. Postrežemo in uživajmo. ;)
Opombe
Sestavine lahko po želji tudi spreminjate, spuščate ali dodajate. Če želite okus po rumu, pa ne smete/ne želite alkohola, obstaja rumov sladkor. Tudi vsejedci jo obožujejo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
